說(shuō)明：本期指2018年2月21日至25日，上期指2018年2月16日至20日，去年同期指2017年2月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.8%，日均交易數(shù)量同比減少27.6%，環(huán)比增加114.4%；
    2、綜合平均價(jià)格4640元/噸，同比大漲67.3%，環(huán)比大跌31.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、菠菜、韭菜、茼蒿、西蘭花、大白菜、兒菜、香蔥、生菜、蓮藕、松花菜、包心菜、大蒜、南瓜、苔心菜、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.2%，日均交易數(shù)量同比減少21.9%，環(huán)比增加148.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5668元/噸，同比大漲31.4%，環(huán)比大跌35.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、大白菜、蘿卜、竹筍、包心菜、玉米、番茄、冬筍、老姜、苣筍、黃瓜、紅薯及壽光菜、杭州菜、雜菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、土豆、蕃茄等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有苔心菜、生菜、小茭菜、冬筍、芹菜、花菜、蘿卜、青菜、茨菇、蓮藕、蒿菜、兒菜、香蔥、早豐、包心菜、四季豆、胡蘿卜、西蘭花、棒菜、青椒、山藥、冬瓜、南瓜、白菜、金針菇、香菜、菠菜、毛豆、洋蔥、苣筍、莖蔥、芋艿、茄子、長(zhǎng)豇豆等34個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有23個(gè)品種，分別是菠菜-46.3%、蒿菜-34.5%、黃瓜-32.4%、苔心菜-31.0%、長(zhǎng)豇豆-29.3%、秀珍菇-28.6%、西蘭花-28.2%、香菜-25.4%、香蔥-23.3%、馬蘭頭-22.7%、茄子-22.7%、青菜-21.2%、芹菜-20.9%、花菜-17.8%、早豐-17.6%、松花菜-16.0%、蘑菇-14.9%、竹筍-13.3%、胡蘿卜-13.1%、韭菜-13.1%、蓮藕-13.1%、冬筍-11.5%、冬瓜-10.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是毛豆19.5%、青椒11.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有18個(gè)品種，分別是大蒜、山薯、苣筍、山藥、蒜頭、蕓豆、生菜、板栗、棒菜、地瓜、金針菇、芋艿、老姜、莖蔥、香菇、兒菜、蒜苗、四季豆(其中基本持平的有蒜頭、蕓豆、生菜、板栗、棒菜、地瓜、金針菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：菠菜、西蘭花、芹菜、茼蒿、苔心菜價(jià)格分別驟跌40%、32%、32%、31%、30%，青菜、香蔥、松花菜、韭菜、蓮藕、大蒜、苣筍、大白菜價(jià)格分別下跌23%、23%、17%、13%、13%、9.7%、7.8%、5.1%，兒菜價(jià)格略跌，包心菜、南瓜價(jià)格基本持平，地平菇、生菜價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜價(jià)格驟跌30%，玉米、番茄、冬筍價(jià)格分別下跌14%、10%、9.2%，紅薯、竹筍價(jià)格小幅下跌，土豆、蘿卜價(jià)格略跌，苣筍價(jià)格基本持平，老姜、大白菜價(jià)格小幅上漲，包心菜、洋蔥價(jià)格分別上漲9.8%、5.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比大增114.4%，菠菜、西蘭花、芹菜、茼蒿、苔心菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格下跌或持平，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比大跌31.9%；客菜數(shù)量環(huán)比大增148.3%，黃瓜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比大跌35.5%。本期菜價(jià)回落回落再回落，期末才略顯減緩跡象，數(shù)量則是恢復(fù)性增加，總的來(lái)說(shuō)，客菜較地菜要穩(wěn)得多。后期地菜數(shù)量難有大的增加，價(jià)格下跌趨勢(shì)將迅速結(jié)束轉(zhuǎn)入穩(wěn)定狀態(tài)，或有下跌幅度也不會(huì)太大了。25日價(jià)格指數(shù)為188.5，較20號(hào)環(huán)比下跌7.4%，較去年同期大漲34.9%，節(jié)后菜價(jià)指數(shù)回落速度還是略低于預(yù)期，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲將回至30%以下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.2.26