本周（2021年8月21日-2021年8月27日）蘇州南環(huán)橋市場各類農(nóng)副產(chǎn)品交易持續(xù)興旺。蔬菜近一周日均上市量3500噸左右，水產(chǎn)品日均上市量450噸左右，雞蛋交易穩(wěn)中有升，豬肉交易平穩(wěn)。
    本周受市場重點(diǎn)監(jiān)控的10個(gè)蔬菜品種，綜合平均指數(shù)為2.34元/公斤，環(huán)比上周均價(jià)上漲5%；另外韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四個(gè)常年監(jiān)測(cè)品種，本周綜合平均指數(shù)為3.3元/公斤，環(huán)比上周均價(jià)上漲6%。漲幅明顯的蔬菜品種有黃瓜、茄子、青菜和絲瓜。主要原因近期山東、河北等地雨水較多，貨物采摘滯后，上市量減少，跟隨價(jià)格上浮波動(dòng)明顯。
    水產(chǎn)方面，隨著出魚期到來，新魚上市，水產(chǎn)上市量增加，價(jià)格影響變化較大，本周水產(chǎn)價(jià)格跌多漲少，青魚（本周均價(jià)20.77元/公斤）、鯽魚（本周均價(jià)24.8元/公斤）、鳊魚（本周均價(jià)13.42元/公斤）、白鰱（本周均價(jià)13.43元/公斤）、花鰱(本周均價(jià)16元/公斤)，環(huán)比上周均價(jià)分別下跌2%、5%、8%、5%、3%。八月底小龍蝦開始進(jìn)入上市末尾階段，交易進(jìn)入淡季，價(jià)格持續(xù)下跌，本周平均批發(fā)價(jià)為14.84元/公斤，環(huán)比上周均價(jià)下跌11%。
    本周白條肉批發(fā)均價(jià)為22.39元/公斤，環(huán)比上周均價(jià)下跌1%，略有跌幅。洋雞蛋批發(fā)均價(jià)為11元/公斤，環(huán)比上周均價(jià)下跌5%，后期隨著需求量增加，預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)會(huì)有所增長。蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展股份有限公司2021年8月27日