一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度上漲趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有0個品種，價格下降的有25個品種，價格上漲的有38個品種。本周蔬菜區(qū)均價5.48元/斤，上周均價5.44元/斤，周環(huán)比上漲了3.23%，去年同期均價5.41元/斤，同期比上漲了1.29%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)上漲趨勢，具體原因如下分析：
    1.南方蔬菜退市本地蔬菜階段斷檔
    上幾期我們講到南方蔬菜開始進去尾期，市場蔬菜供應的主產(chǎn)地開始逐漸由南向北轉(zhuǎn)移，本周南方蔬菜徹底結(jié)束，南方后期質(zhì)量較差的產(chǎn)品基本消化完，市場競爭明顯減少，且本地菜也到達了供應平穩(wěn)狀態(tài)，對市場的供應相對穩(wěn)定中有所下降，主要原因本地菜階段性較強，比如現(xiàn)階段主要以蒜薹為主，導致現(xiàn)階段其他供應量減少。
    2.天氣驟變
    上周天氣溫度突然降低，及本周初天氣一直下雨，天氣的突變，影響了周期短的部分蔬菜生長周期，及部分蔬菜的采摘難度，在加上蔬菜的運輸費用增加，市場供應明顯較少，導致了蔬菜供應量較少，所以本周蔬菜價格穩(wěn)中稍有上浮。比如西紅柿本周價格在2元每斤，產(chǎn)地供貨減少，導致價格上漲。
    3.五一小長假
    本周迎來了五一小長假，全員放假，迎來了市場需求量明顯增加，市場車輛、人流量明顯的增加，帶動了市場需求量上漲，需求量上漲，間接導致價格上漲。在加上餐飲備貨，整體影響到市場的需求量，導致蔬菜價格上漲。
    二、本周市場熱點話題
    西紅柿
    本周西紅柿均價為3.8元/kg，上周均價為2.3元/kg，去年同期均價4.36元/kg，周環(huán)比上漲26.67%，同期比下降12.84%，本周西紅柿的產(chǎn)地主要為山東，本周價格上漲的主要原因：
    1.本地的西紅柿已經(jīng)到達尾期，部分已經(jīng)完全退市，目前市場主要供應市場西紅柿的產(chǎn)地為山東，加上南方的西紅柿也已經(jīng)到達尾期，綜合導致西紅柿的供應量明顯降低，導致市場、產(chǎn)地貨源緊張，導致西紅柿價格上漲。
    2.西紅柿一部分消化為餐飲，一部分消化為商超，主要當水果消化，近期瓜類陸續(xù)開始上市，但是瓜類價格較貴，且目前其他水果不好吃，所謂的青黃不接時期，就有部分人群，以西紅柿代替水果，具商戶了解到近期西紅柿商超走量明顯增加。需求量增加導致近期價格上浮。
    綜述：本周西紅柿價格上漲的主要因素是部分產(chǎn)地退市，需求量的增加綜合導致西紅柿近期價格上漲。
    預計：據(jù)商戶分析了解到：近期西紅柿供貨應該平穩(wěn)，需求量也不會變化太大，短期西紅柿價格應該變化不大，遠期看，供應量會有所增加且瓜類也大量上市，價格應該會出現(xiàn)下降趨勢。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.04.30
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表