說明：本期指2023年11月21日至25日，上期指2023年11月16日至20日，去年同期指2022年11月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	13.6	1.8
2	日均交易金額	33.7	3.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5400元/噸	12.5	1.5
4	綜合平均價(jià)格4959元/噸	17.7	1.4
5	平均價(jià)格指數(shù)131.7	9.7	1.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，日均交易數(shù)量同比減少7.6%，環(huán)比減少4.5%；
    2、綜合平均價(jià)格3771元/噸，同比上漲36.9%，環(huán)比上漲2.8%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、包心菜、大白菜、韭菜、蓮藕、蘿卜、生菜、松花菜、地蒲、苣筍、地平菇、番茄、菠菜、西蘭花、本地茄子、胡蘿卜、茼蒿、黃豆芽、綠豆芽、茭白、香蔥、土豆、花菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，日均交易數(shù)量同比增加17.9%，環(huán)比增加2.9%；
    2、綜合平均價(jià)格5147元/噸，同比上漲14.1%，環(huán)比上漲1.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、早豐、洋蔥、紅薯、冬瓜、大蒜、冬筍、黃瓜、兒菜、苣筍、胡蘿卜、玉米、地瓜、老姜、山藥、蒜頭及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有南瓜、莖蔥、山薯、香菜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有生菜、芹菜、松花菜、老姜、花菜、地平菇、蒿菜、蒜頭、苣筍、長(zhǎng)豇豆、大蒜、兒菜、菠菜、四季豆、蕓豆、地蒲、包心菜、西蘭花、青菜、西葫蘆、山藥、冬瓜等22個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有2個(gè)品種，分別是地平菇-19.8%、尖椒-10.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是苣筍19.7%、長(zhǎng)豇豆19.2%、韭菜13.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有36個(gè)品種，分別是四季豆、山薯、蒜頭、黃瓜、土豆、金針菇、莖蔥、蘿卜、小茭菜、玉米、菠菜、老姜、胡蘿卜、包心菜、白菜、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、蕃茄、茭白、蓮藕、生菜、青菜、蒜苗、香菇、山藥、茄子、大蒜、地瓜、兒菜、棒菜、冬瓜、香菜、早豐、地蒲、廣東菜心(其中基本持平的有小茭菜、玉米、菠菜、老姜、胡蘿卜、包心菜、白菜、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、蕃茄、茭白、蓮藕、生菜、青菜、蒜苗、香菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、茼蒿、土豆價(jià)格分別下跌22%、8.4%、7.3%，小茭菜、大白菜、菠菜價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽、本地茄子、生菜、茭白價(jià)格基本持平，胡蘿卜、蓮藕、青菜價(jià)格略漲，香蔥、包心菜、地蒲、蘿卜、西蘭花價(jià)格小幅上漲，芹菜、韭菜、松花菜、苣筍、花菜、番茄、廣東菜心價(jià)格分別上漲17%、14%、9.2%、7.1%、6.6%、6.1%、5.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、洋蔥、番茄價(jià)格分別下跌12%、9.3%、5.1%，紅薯、蒜頭、黃瓜、玉米、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，老姜價(jià)格略跌，土豆價(jià)格基本持平，大白菜、山藥價(jià)格略漲，兒菜、大蒜、早豐、地瓜價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格陡漲42%，冬筍、冬瓜價(jià)格分別上漲8.2%、6.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.5%，主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.8%；客菜數(shù)量環(huán)比增加2.9%，苣筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格小幅漲跌，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.0%；11月份第五期，地菜數(shù)量繼續(xù)減少價(jià)格仍在上漲，漲幅減緩，客菜數(shù)量略有增加菜價(jià)平穩(wěn)，期末量?jī)r(jià)穩(wěn)定，后期菜價(jià)可能略有漲跌。25日價(jià)格指數(shù)132.0，與20日相比上漲0.6%，較去年同期上漲8.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東	12.4	1.3	2.91	2.89	4.00	1.70	3.00
蘿卜	山東浙江江蘇等	3.7	-4.6	0.94	1.08	2.04	0.80	0.90
大白菜	山東江蘇	3.4	-21	0.91	0.89	1.18	0.70	0.95
番茄	山東等	3.3	-13	4.76	5.02	6.40	3.00	4.80
早豐	江蘇山東	3.1	0.0	1.68	1.62	2.00	1.40	1.70
洋蔥	山東河北湖北江西	3.0	268	2.02	2.22	2.20	1.80	2.00
紅薯	安徽江蘇山東等	2.6	-12	2.52	2.65	3.20	1.60	2.60
冬瓜	江蘇廣東山東等	2.4	62	1.59	1.50	2.00	1.00	1.65
大蒜	江蘇	2.2	1.6	4.76	4.63	5.60	4.00	4.80
冬筍	福建等	2.1	4.7	28.76	26.59	36.00	22.00	28.00
壽光菜		9.8	2.8	7.18	7.18
杭州菜		3.9	-8.7	5.84	5.84
雜菜		3.1	9.7	5.18	5.38

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	2.28	2.14	6.5	4.08	-44.1
2	莖蔥	2.50	2.58	-3.1	3.82	-34.6
3	山薯	2.52	2.62	-3.8	3.72	-32.3
4	香菜	8.24	7.90	4.3	11.86	-30.5
5	地瓜	1.87	1.81	3.3	2.56	-27.0
6	胡蘿卜	2.18	2.20	-0.9	2.56	-14.8
7	土豆	3.15	3.26	-3.4	3.65	-13.7
8	毛豆	7.25	6.73	7.7	7.96	-8.9
9	板栗	15.50	14.14	9.6	16.80	-7.7
10	秀珍菇	14.40	13.68	5.3	15.60	-7.7
11	黃瓜	5.18	5.36	-3.4	5.57	-7.0
12	金針菇	4.80	4.96	-3.2	5.00	-4.0
13	蘑菇	14.10	14.10	－	14.60	-3.4
14	早豐	1.68	1.61	4.3	1.72	-2.3
15	蓮藕	3.90	3.86	1.0	3.96	-1.5
16	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
17	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
18	香菇	13.90	13.66	1.8	13.70	1.5
19	茄子	3.70	3.62	2.2	3.58	3.4
20	白菜	0.96	0.96	－	0.90	6.7
21	尖椒	4.10	4.58	-10.5	3.84	6.8
22	香蔥	4.93	5.35	-7.9	4.51	9.3
23	茭白	5.78	5.74	0.7	5.13	12.7
24	蕃茄	4.69	4.69	－	4.08	15.0
25	蒜苗	10.46	10.34	1.2	8.92	17.3
26	小茭菜	2.07	2.11	-1.9	1.72	20.3
27	青椒	4.70	5.02	-6.4	3.78	24.3
28	蘿卜	1.32	1.35	-2.2	1.06	24.5
29	洋蔥	2.01	2.18	-7.8	1.59	26.4
30	玉米	4.08	4.16	-1.9	3.20	27.5
31	韭菜	5.51	4.86	13.4	4.28	28.7
32	冬瓜	1.49	1.43	4.2	1.14	30.7
33	山藥	8.18	8.02	2.0	6.24	31.1
34	西葫蘆	5.70	6.02	-5.3	4.32	31.9
35	青菜	1.65	1.63	1.2	1.20	37.5
36	西蘭花	5.28	4.90	7.8	3.80	38.9
37	包心菜	1.22	1.23	-0.8	0.87	40.2
38	地蒲	4.57	4.37	4.6	3.23	41.5
39	蕓豆	14.75	13.43	9.8	10.10	46.0
40	四季豆	12.60	13.16	-4.3	8.60	46.5
41	菠菜	7.13	7.23	-1.4	4.69	52.0
42	兒菜	2.88	2.78	3.6	1.86	54.8
43	大蒜	4.76	4.62	3.0	2.96	60.8
44	長(zhǎng)豇豆	8.44	7.08	19.2	4.88	73.0
45	苣筍	2.73	2.28	19.7	1.52	79.6
46	蒜頭	11.08	11.52	-3.8	5.76	92.4
47	蒿菜	5.78	6.21	-6.9	2.97	94.6
48	地平菇	6.32	7.88	-19.8	3.21	96.9
49	花菜	3.03	2.88	5.2	1.53	98.0
50	老姜	11.48	11.62	-1.2	5.78	98.6
51	松花菜	3.88	3.56	9.0	1.83	112.0
52	芹菜	5.40	5.02	7.6	2.45	120.4
53	生菜	4.22	4.18	1.0	1.75	141.1
54	棒菜	3.70	3.55	4.2	－	－
55	冬筍	28.80	26.60	8.3	－	－
56	廣東菜心	3.21	3.07	4.6	－	－
57	黃芽菜	3.12	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		131.7	129.9	1.4	120.1	9.7
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.40	5.32	1.5	4.80	12.5
綜合平均價(jià)		4.959	4.890	1.4	4.214	17.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.11.26