說(shuō)明：本期指2023年8月11日至15日，上期指2023年8月6日至10日，去年同期指2022年8月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-14.2	5.0
2	日均交易金額	-11.2	3.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5280元/噸	-2.8	0.4
4	綜合平均價(jià)格5202元/噸	3.5	-1.0
5	平均價(jià)格指數(shù)137.7	-10.0	0.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.1%，日均交易數(shù)量同比增加0.7%，環(huán)比增加0.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3753元/噸，同比下跌12.9%，環(huán)比上漲0.9%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、韭菜、蓮藕、冬瓜、地蒲、番茄、芹菜、苦瓜、空心菜、黃豆芽、茭白、香蔥、綠豆芽、雞毛菜、紅米茜、本地茄子、胡蘿卜、玉米、長(zhǎng)豇豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.9%，日均交易數(shù)量同比減少15.6%，環(huán)比增加5.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5366元/噸，同比上漲5.4%，環(huán)比下跌1.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、洋蔥、尖椒、蘿卜、大白菜、蒜頭、玉米、老姜、香菜、香蔥、茄子、冬瓜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、紅薯、芋艿及蘭州菜、杭州菜、雜菜、昆明菜、壽光菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有芹菜、大蒜、香蔥、茭白、莖蔥、雞毛菜、青菜、尖椒等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、蒜頭、百合、包心菜、地蒲、玉米等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是四季豆-15.5%、地瓜-15.4%、花生-11.4%、芋艿-11.1%、蕓豆-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是西葫蘆21.4%、黃瓜13.8%、毛豆12.6%、茄子11.8%、地蒲10.7%、包心菜10.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有33個(gè)品種，分別是茭白、百合、白菜、洋蔥、冬瓜、金針菇、莖蔥、雞毛菜、蕃茄、小茭菜、秀珍菇、西蘭花、南瓜、芹菜、佛手瓜、蘿卜、胡蘿卜、青菜、玉米、大蒜、苦瓜、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、韭菜、蒜苗、紅米茜、蘑菇、香菜、山薯、香菇、山藥(其中基本持平的有胡蘿卜、青菜、玉米、大蒜、苦瓜、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、韭菜、蒜苗、紅米茜、蘑菇、香菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：本地茄子、芹菜、空心菜價(jià)格分別下跌9.0%、7.4%、5.9%，胡蘿卜、冬瓜、雞毛菜、小茭菜、茭白價(jià)格小幅下跌，番茄、青菜價(jià)格略跌，苦瓜、綠豆芽、蓮藕、黃豆芽、韭菜價(jià)格基本持平，紅米茜價(jià)格略漲，香蔥價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆、地蒲、玉米價(jià)格分別上漲18%、18%、5.7%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、蘿卜、芋艿、番茄、土豆、洋蔥、冬瓜價(jià)格分別下跌9.6%、9.1%、8.7%、8.5%、5.9%、5.5%、5.4%，大白菜、香蔥價(jià)格略跌，長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜價(jià)格基本持平，紅薯、尖椒、香菜價(jià)格小幅上漲，老姜、黃瓜、茄子、蒜頭價(jià)格分別上漲9.9%、7.2%、6.4%、5.9%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.6%，主要地菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加5.5%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.3%；8月份第三期，地菜量穩(wěn)客菜增加，菜價(jià)漲跌互現(xiàn)小幅振蕩，后期菜價(jià)可能小幅上漲。15日價(jià)格指數(shù)139.8，與10日相比上漲0.6%，較去年同期下跌10.3%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比仍可能下跌10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙等	8.4	28	3.43	3.64	4.40	2.60	3.60
番茄	遼寧山東吉林寧夏等	7.5	3.5	4.39	4.80	6.80	2.00	4.60
黃瓜	山東等	3.9	21	4.06	3.79	6.00	2.40	3.90
洋蔥	山東等	3.3	111	1.87	1.98	2.20	1.60	1.80
尖椒	湖北等	3.2	17	6.50	6.31	10.00	3.20	6.70
蘿卜	河北山東湖北	2.8	-9.6	1.48	1.62	1.60	1.30	1.50
大白菜	河北	2.7	-24	1.82	1.85	3.12	1.60	1.85
蒜頭	山東等	2.0	4.4	11.59	10.95	16.00	6.80	12.50
蘭州菜		11.6	4.2	5.84	5.84
杭州菜		5.7	16	5.84	5.84
雜菜		5.2	-17	5.76	5.84
昆明菜		4.6	9.2	6.97	6.97
壽光菜		3.5	10	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	芹菜	5.20	5.32	-2.3	11.44	-54.5
2	大蒜	3.50	3.54	-1.1	7.02	-50.1
3	香蔥	4.46	4.44	0.5	8.78	-49.2
4	茭白	5.24	5.51	-4.9	8.97	-41.6
5	莖蔥	2.96	3.08	-3.9	5.04	-41.3
6	雞毛菜	4.24	4.40	-3.6	7.07	-40.0
7	青菜	2.34	2.37	-1.3	3.53	-33.7
8	尖椒	6.52	6.02	8.3	9.74	-33.1
9	小茭菜	3.18	3.29	-3.3	4.37	-27.2
10	茄子	4.54	4.06	11.8	6.20	-26.8
11	金針菇	4.92	5.12	-3.9	6.70	-26.6
12	冬瓜	1.24	1.29	-3.9	1.64	-24.4
13	地瓜	2.20	2.60	-15.4	2.88	-23.6
14	苦瓜	3.16	3.19	-0.9	4.04	-21.8
15	蓮藕	4.35	4.36	-0.2	5.52	-21.2
16	白菜	1.98	2.07	-4.3	2.44	-18.9
17	長(zhǎng)豇豆	4.79	4.36	9.9	5.86	-18.3
18	早豐	3.56	3.34	6.6	4.32	-17.6
19	胡蘿卜	2.31	2.34	-1.3	2.79	-17.2
20	韭菜	4.04	4.00	1.0	4.64	-12.9
21	絲瓜	3.94	4.28	-7.9	4.50	-12.4
22	西蘭花	5.36	5.54	-3.2	6.10	-12.1
23	秀珍菇	13.34	13.80	-3.3	15.18	-12.1
24	洋蔥	1.86	1.94	-4.1	2.10	-11.4
25	紅米茜	3.14	3.10	1.3	3.51	-10.5
26	蘿卜	1.47	1.50	-2.0	1.64	-10.4
27	生菜	3.66	3.38	8.3	4.04	-9.4
28	山薯	3.26	3.14	3.8	3.56	-8.4
29	黃瓜	4.29	3.77	13.8	4.68	-8.3
30	蘑菇	12.54	12.32	1.8	13.58	-7.7
31	南瓜	2.34	2.40	-2.5	2.47	-5.3
32	西葫蘆	3.74	3.08	21.4	3.94	-5.1
33	毛豆	5.63	5.00	12.6	5.89	-4.4
34	芋艿	6.60	7.42	-11.1	6.66	-0.9
35	空心菜	4.10	4.35	-5.7	3.99	2.8
36	花生	6.20	7.00	-11.4	6.00	3.3
37	蕓豆	9.08	10.10	-10.1	8.58	5.8
38	佛手瓜	4.56	4.66	-2.1	4.16	9.6
39	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.21	13.1
40	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.20	13.6
41	蕃茄	3.86	4.00	-3.5	3.38	14.2
42	山藥	10.72	10.22	4.9	9.30	15.3
43	香菇	15.66	15.08	3.8	13.42	16.7
44	青椒	6.78	6.38	6.3	5.71	18.7
45	蒜苗	9.80	9.68	1.2	8.17	20.0
46	四季豆	8.08	9.56	-15.5	6.70	20.6
47	土豆	3.44	3.66	-6.0	2.79	23.3
48	香菜	17.58	17.26	1.9	13.98	25.8
49	玉米	3.96	4.01	-1.2	3.04	30.3
50	地蒲	3.01	2.72	10.7	2.28	32.0
51	包心菜	2.50	2.27	10.1	1.86	34.4
52	百合	21.60	22.60	-4.4	15.00	44.0
53	蒜頭	11.48	10.86	5.7	5.20	120.8
54	老姜	14.00	12.98	7.9	3.84	264.6
55	廣東菜心	4.63	5.00	-7.4	－	－
56	苣筍	3.36	3.06	9.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		137.7	137.3	0.3	153.0	-10.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.28	5.26	0.4	5.43	-2.8
綜合平均價(jià)		5.202	5.256	-1.0	5.025	3.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.8.16