說明：本期指2021年12月1日至5日，上期指2021年11月26日至30日，去年同期指2020年12月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.9%，日均交易數(shù)量同比減少15.0%，環(huán)比增加0.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4376元/噸，同比上漲20.8%，環(huán)比下跌3.3%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、苣筍、包心菜、蘿卜、生菜、大白菜、韭菜、蓮藕、茼蒿、黃豆芽、地平菇、菠菜、綠豆芽、胡蘿卜、地蒲、香蔥、番茄、松花菜、西蘭花、冬瓜、本地茄子、茭白、芋艿、香菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.1%，日均交易數(shù)量同比減少7.5%，環(huán)比增加6.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5108元/噸，同比上漲12.8%，環(huán)比下跌3.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、洋蔥、番茄、大白菜、早豐、紅薯、玉米、冬瓜、兒菜、大蒜、包心菜、老姜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、冬筍、黃瓜、蒜苗、蒜頭、地瓜、苣筍及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有老姜、蒿菜、板栗等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有松花菜、花菜、早豐、大蒜、白菜、西蘭花、兒菜、茭白、胡蘿卜、包心菜、蕃茄、蕓豆、芹菜、韭菜、玉米、苣筍等16個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有12個(gè)品種，分別是花菜-21.5%、地蒲-18.8%、包心菜-15.3%、四季豆-15.0%、莖蔥-12.4%、蒿菜-11.9%、黃瓜-11.7%、香蔥-11.4%、茄子-11.1%、小茭菜-10.9%、松花菜-10.5%、尖椒-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是地平菇55.9%、筍干25.0%、早豐23.3%、兒菜16.4%、山薯16.2%、冬瓜13.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有27個(gè)品種，分別是菠菜、地瓜、金針菇、西蘭花、秀珍菇、西葫蘆、蓮藕、山藥、韭菜、茭白、板栗、黃豆芽、蒜頭、蕃茄、綠豆芽、蒜苗、土豆、苣筍、胡蘿卜、玉米、老姜、蘑菇、芹菜、南瓜、毛豆、洋蔥、香菇(其中基本持平的有山藥、韭菜、茭白、板栗、黃豆芽、蒜頭、蕃茄、綠豆芽、蒜苗、土豆、苣筍、胡蘿卜、玉米、老姜、蘑菇、芹菜、南瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地蒲、包心菜、香蔥、香菜、茼蒿、松花菜、小茭菜、青菜、生菜、大白菜價(jià)格分別下跌19%、17%、14%、14%、12%、11%、11%、8.9%、8.7%、5.5%，菠菜、西蘭花、芋艿、蓮藕價(jià)格小幅下跌，蘿卜、韭菜、茭白、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，苣筍、胡蘿卜價(jià)格略漲，番茄、本地茄子價(jià)格小幅上漲，地平菇價(jià)格陡漲53%，冬瓜、芹菜價(jià)格分別上漲13%、5.5%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、包心菜、大白菜、黃瓜價(jià)格分別下跌23%、15%、13%、11%，大蒜、地瓜、番茄價(jià)格小幅下跌，洋蔥價(jià)格略跌，苣筍、蒜頭、胡蘿卜、土豆、蒜苗0價(jià)格基本持平，玉米、老姜價(jià)格略漲，早豐、紅薯、冬瓜、蘿卜、兒菜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格分別上漲23%、18%、18%、16%、12%、6.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.5%，地平菇價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加6.1%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.9%；12月第一期，地菜量平客菜增加，交易略微轉(zhuǎn)強(qiáng)，這點(diǎn)在價(jià)格上也有相應(yīng)體現(xiàn)，菜價(jià)雖然仍在下行但跌幅已很小，價(jià)格趨于走平，后期菜價(jià)走平或略漲。5日價(jià)格指數(shù)170.2，較30日下跌2.7%，較去年同期上漲17.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.12.6