說明：本期指2021年8月16日至20日，上期指2021年8月11日至15日，去年同期指2020年8月16日至20日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.7%，日均交易數(shù)量同比減少9.4%，環(huán)比增加2.7%；
    2、綜合平均價(jià)格4563元/噸，同比下跌4.9%，環(huán)比上漲5.0%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、小茭菜、冬瓜、茭白、黃豆芽、韭菜、苦瓜、蓮藕、胡蘿卜、香蔥、芹菜、地蒲、黃瓜、本地茄子、綠豆芽、番茄、空心菜、玉米、生菜、雞毛菜、包心菜、土豆、毛豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.3%，日均交易數(shù)量同比減少0.5%，環(huán)比增加15.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4789元/噸，同比下跌2.4%，環(huán)比下跌1.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、洋蔥、蘿卜、蒜頭、尖椒、玉米、早豐、芋艿、西蘭花、老姜、紅薯、長豇豆、冬瓜、南瓜、胡蘿卜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有西葫蘆、大蒜、老姜、黃瓜、青菜、芋艿、香蔥、香菜、蘿卜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、佛手瓜、蒜頭、茄子等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是香菜-20.5%、茄子-17.0%、花菜-14.3%、四季豆-14.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是苦瓜44.3%、包心菜28.8%、毛豆22.0%、早豐18.3%、長豇豆14.2%、地瓜11.4%、老姜10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有34個(gè)品種，分別是南瓜、生菜、芋艿、芹菜、板栗、胡蘿卜、香菇、金針菇、土豆、蒜苗、韭菜、山藥、洋蔥、尖椒、蕃茄、綠豆芽、絲瓜、蒜頭、蘑菇、蓮藕、秀珍菇、青椒、苣筍、花生、香蔥、佛手瓜、白菜、西蘭花、雞毛菜、冬瓜、空心菜、青菜、玉米、莖蔥(其中基本持平的有土豆、蒜苗、韭菜、山藥、洋蔥、尖椒、蕃茄、綠豆芽、絲瓜、蒜頭、蘑菇、蓮藕、秀珍菇、青椒、苣筍、花生、香蔥、佛手瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：黃豆芽、小茭菜、地蒲價(jià)格分別下跌9.5%、7.7%、6.3%，胡蘿卜、生菜、玉米、番茄價(jià)格小幅下跌，香蔥、韭菜價(jià)格略跌，綠豆芽、蓮藕、土豆價(jià)格基本持平，茭白、芹菜價(jià)格略漲，空心菜、雞毛菜、黃瓜、冬瓜、青菜價(jià)格小幅上漲，苦瓜、毛豆、本地茄子價(jià)格分別陡漲45%、41%、35%，包心菜、絲瓜價(jià)格分別上漲29%、20%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、紅薯價(jià)格分別下跌17%、5.5%，冬瓜、芋艿價(jià)格小幅下跌，洋蔥、胡蘿卜、尖椒、蒜頭價(jià)格基本持平，番茄、土豆價(jià)格略漲，長豇豆、大白菜、南瓜、西蘭花價(jià)格小幅上漲，早豐、老姜、玉米、蘿卜價(jià)格分別上漲18%、13%、11%、7.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.7%，苦瓜、毛豆、本地茄子價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.0%；客菜數(shù)量環(huán)比增加15.1%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.5%；8月第四期，地菜數(shù)量略增客菜數(shù)量增加，菜價(jià)平穩(wěn)小漲，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)略漲。20日價(jià)格指數(shù)149.3，較15日上漲1.5%，較去年同期下跌13.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.8.22