說(shuō)明：本期指2021年5月6日至10日，上期指2021年5月1日至5日，去年同期指2020年5月6日至10日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的19.5%，日均交易數(shù)量同比減少2.8%，環(huán)比增加5.7%；
    2、綜合平均價(jià)格3313元/噸，同比上漲17.7%，環(huán)比下跌8.3%；
    3、主要品種有：青菜、包心菜、黃瓜、生菜、南瓜、小茭菜、芹菜、地蒲、番茄、韭菜、茭白、本地茄子、大白菜、絲瓜、空心菜、苣筍、松花菜、胡蘿卜、西葫蘆、黃豆芽、土豆、香蔥、油麥菜、茼蒿、花菜、蓮藕、紅米茜、綠豆芽、大蒜、冬瓜、廣東菜心、菠菜、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的80.5%，日均交易數(shù)量同比增加2.1%，環(huán)比減少5.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4149元/噸，同比上漲0.4%，環(huán)比下跌0.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、番茄、早豐、玉米、蘿卜、大白菜、蒜苗、苣筍、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、蒜頭、老姜、青菜、胡蘿卜、毛豆、紅薯及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、四季豆等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、香菜、香蔥、蠶豆、洋蔥、黃瓜、松花菜、苣筍、西葫蘆、紅米茜、空心菜、小茭菜、油麥菜、花菜等14個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是毛豆-35.1%、青菜-29.6%、蒿菜-29.1%、豌豆-24.7%、地瓜-23.7%、空心菜-22.4%、西葫蘆-22.4%、玉米-21.8%、茭白-17.1%、小茭菜-16.8%、香菜-15.7%、茄子-14.2%、生菜-13.7%、絲瓜-11.7%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是竹筍113.6%、蒜苗73.2%、花菜21.0%、芹菜17.8%、西蘭花16.8%、莖蔥15.6%、早豐11.8%、金針菇10.8%、蠶豆10.6%、蘿卜10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有19個(gè)品種，分別是黃瓜、土豆、蘑菇、長(zhǎng)豇豆、蓮藕、綠豆芽、香菇、山藥、老姜、香蔥、黃豆芽、蒜頭、松花菜、冬瓜、青椒、蕓豆、四季豆、地蒲、尖椒(其中基本持平的有蘑菇、長(zhǎng)豇豆、蓮藕、綠豆芽、香菇、山藥、老姜、香蔥、黃豆芽、蒜頭、松花菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、紅米茜價(jià)格分別驟跌36%、30%，青菜、空心菜、本地茄子、小茭菜、茭白、西葫蘆、雞毛菜、南瓜、生菜、地蒲、番茄、包心菜、菠菜價(jià)格分別下跌29%、22%、19%、17%、16%、16%、16%、15%、14%、10%、8.8%、7.7%、6.1%，絲瓜、黃瓜、冬瓜、香蔥價(jià)格小幅下跌，蓮藕、胡蘿卜價(jià)格略跌，土豆、廣東菜心、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，大白菜價(jià)格略漲，大蒜、松花菜、芹菜價(jià)格小幅上漲，花菜、苣筍、韭菜、油麥菜價(jià)格分別上漲12%、12%、7.0%、6.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：毛豆、青菜價(jià)格分別驟跌35%、30%，玉米、大白菜、番茄價(jià)格分別下跌20%、9.8%、6.3%，紅薯、土豆價(jià)格小幅下跌，黃瓜、老姜、蒜頭價(jià)格基本持平，冬瓜價(jià)格小幅上漲，蒜苗價(jià)格陡漲73%，胡蘿卜、早豐、苣筍、蘿卜、長(zhǎng)豇豆、洋蔥價(jià)格分別上漲18%、13%、12%、9.8%、7.6%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加5.7%，茼蒿、紅米茜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.1%，毛豆、青菜價(jià)格驟跌蒜苗價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.2%；5月第二期，地菜數(shù)量增加價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，客菜剛好相反量減價(jià)漲，地菜客菜量?jī)r(jià)蹺蹺板，整體菜價(jià)略跌，后期菜價(jià)將繼續(xù)小幅漲跌。10日價(jià)格指數(shù)為123.0，較5日下跌0.6%，較去年同期上漲1.7%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲0-5%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.5.12