說(shuō)明：本期指2021年2月11日至15日，上期指2021年2月6日至10日，去年同期指2020年2月11日至15日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.0%，日均交易數(shù)量同比減少28.1%，環(huán)比減少61.6%；
    2、綜合平均價(jià)格7102元/噸，同比上漲84.8%，環(huán)比上漲27.6%；
    3、主要品種有：芹菜、青菜、茼蒿、苣筍、生菜、菠菜、馬蘭頭、南瓜、韭菜、大白菜、西蘭花等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.0%，日均交易數(shù)量同比減少31.3%，環(huán)比減少60.7%；
    2、綜合平均價(jià)格7850元/噸，同比上漲34.3%，環(huán)比上漲12.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、大白菜、冬筍、兒菜、包心菜、西蘭花、蘿卜、花菜、黃瓜、蒜苗、青椒、玉米、蒜頭、番茄、老姜、紅薯、苣筍、四季豆、尖椒及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)65個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、土豆、蒜頭等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有冬瓜、苔心菜、莖蔥、青菜、香蔥、蒿菜、尖椒、小茭菜、長(zhǎng)豇豆、芹菜、茄子、竹筍、南瓜、板栗、菠菜、玉米、黃瓜、生菜、兒菜、西蘭花、包心菜、棒菜、蘿卜、白菜、四季豆、山薯、蕓豆、香菜等28個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是苔心菜-21.4%、花菜-13.9%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有24個(gè)品種，分別是菠菜64.7%、蒿菜61.3%、香蔥49.2%、青菜48.2%、芹菜41.5%、蓮藕37.4%、生菜35.8%、毛豆33.1%、苣筍27.4%、小茭菜22.8%、地蒲22.4%、尖椒21.4%、玉米18.9%、韭菜16.6%、金針菇16.2%、青椒15.5%、白菜15.1%、長(zhǎng)豇豆14.0%、四季豆13.4%、香菜13.1%、茄子12.1%、蕓豆11.6%、芋艿11.4%、兒菜10.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是土豆、西蘭花、蒜頭、蕃茄、山薯、冬瓜、棒菜、地瓜、西葫蘆、蒜苗、板栗、早豐、秀珍菇、莖蔥、竹筍、香菇、南瓜、山藥、廣東菜心、胡蘿卜、老姜、馬蘭頭、蘿卜(其中基本持平的有西蘭花、蒜頭、蕃茄、山薯、冬瓜、棒菜、地瓜、西葫蘆、蒜苗、板栗、早豐、秀珍菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：南瓜價(jià)格下跌8.9%，西蘭花價(jià)格小幅下跌，茼蒿、菠菜、生菜價(jià)格分別陡漲50%、45%、30%，苣筍、芹菜、青菜、大白菜、韭菜、馬蘭頭價(jià)格分別上漲28%、26%、23%、13%、9.1%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：花菜、竹筍價(jià)格分別下跌18%、6.6%，西蘭花、蒜頭價(jià)格小幅下跌，蒜苗、紅薯價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，蘿卜、番茄、包心菜、老姜價(jià)格小幅上漲，苣筍、玉米、尖椒、大白菜、青椒、四季豆、兒菜、冬筍、黃瓜價(jià)格分別上漲26%、25%、18%、16%、14%、13%、13%、10%、9.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少61.6%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲27.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少60.7%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲12.3%；2月第三期跨越春節(jié)除夕，菜價(jià)繼續(xù)上沖，數(shù)量大幅減少，初二(13日)最高249.4，初三、初四快速回落，后期菜價(jià)將繼續(xù)快速回落。15日價(jià)格指數(shù)為238.6，較10日上漲2.7%，較去年同期上漲17.5%(農(nóng)歷同比上漲1.2%)，節(jié)后菜價(jià)沖高回落，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比漲幅10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.2.16