說明：本期指2021年1月16日至20日，上期指2021年1月11日至15日，去年同期指2020年1月16日至20日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.3%，日均交易數(shù)量同比增加19.6%，環(huán)比減少7.8%；
    2、綜合平均價格6004元/噸，同比上漲56.8%，環(huán)比上漲6.7%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、苣筍、菠菜、蓮藕、包心菜、小茭菜、韭菜、黃豆芽、地平菇、西蘭花、茼蒿、蘿卜、胡蘿卜、兒菜、花菜、生菜、綠豆芽、芋艿、茨菇、松花菜、番茄、苔心菜、荸薺等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.7%，日均交易數(shù)量同比增加17.1%，環(huán)比減少4.5%；
    2、綜合平均價格6081元/噸，同比下跌19.6%，環(huán)比上漲10.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、冬筍、大白菜、番茄、蘿卜、兒菜、山藥、包心菜、紅薯、老姜、胡蘿卜、苣筍、黃瓜、蒜苗、大蒜、南瓜、蒜頭、玉米及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜、常州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測62個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有冬筍、黃瓜、蒜頭等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、香蔥、花菜、松花菜、早豐、南瓜、青菜、包心菜、小茭菜、芹菜、兒菜、蘿卜、玉米、棒菜、尖椒、生菜、西蘭花、山薯、大蒜、白菜、苔心菜、胡蘿卜、板栗、蒿菜、香菜、茨菇、苣筍等28個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的僅有1個品種，地平菇-26.9%；菜價上漲超過10%的有12個品種，分別是黃瓜26.7%、小茭菜22.7%、四季豆20.1%、兒菜18.6%、冬瓜18.4%、冬筍16.7%、早豐14.6%、香蔥13.4%、青菜12.0%、棒菜12.0%、南瓜10.5%、西葫蘆10.2%；菜價漲跌不超過5%的有34個品種，分別是毛豆、荸薺、長豇豆、金針菇、菠菜、竹筍、生菜、地蒲、綠豆芽、尖椒、蒜頭、香菜、蒜苗、香菇、老姜、黃豆芽、山藥、莖蔥、青椒、西蘭花、茨菇、大蒜、板栗、苔心菜、芋艿、胡蘿卜、地瓜、蘑菇、蒿菜、韭菜、松花菜、土豆、苣筍、蘿卜(其中基本持平的有綠豆芽、尖椒、蒜頭、香菜、蒜苗、香菇、老姜、黃豆芽、山藥、莖蔥、青椒、西蘭花、茨菇、大蒜、板栗、苔心菜等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、蓮藕、荸薺價格分別下跌26%、8.1%、7.1%，菠菜、生菜價格小幅下跌，綠豆芽、西蘭花價格基本持平，黃豆芽、茨菇、苔心菜價格略漲，茼蒿、松花菜、韭菜、蘿卜、芋艿、番茄、大白菜價格小幅上漲，小茭菜、兒菜、包心菜、青菜、花菜、苣筍、芹菜、胡蘿卜價格分別上漲23%、19%、13%、12%、11%、8.4%、6.1%、5.8%。
    (2)客菜主導品種：蒜頭價格略跌，苣筍、蒜苗、老姜、山藥價格基本持平，土豆、胡蘿卜、大蒜價格略漲，蘿卜、包心菜價格小幅上漲，黃瓜、兒菜、冬筍、番茄、南瓜、大白菜、紅薯、玉米、洋蔥價格上漲29%、27%、18%、14%、11%、7.5%、7.0%、6.7%、6.0%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少7.8%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲6.7%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.5%，主要客菜品種價格以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲10.2%；1月第四期，地菜、客菜數(shù)量少少，菜價漲、漲、漲，目前菜價水平處于歷史高位，后期菜價或還會再漲。20日價格指數(shù)為232.0，較15日上漲7.2%，較去年同期大漲38.1%，去年同期菜價正大漲中，目前菜價仍遠高過去年，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比上漲仍可能超過20%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.1.23