說明：本期指2021年1月1日至5日，上期指2020年12月26日至31日，去年同期指2020年1月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.3%，日均交易數(shù)量同比減少15.9%，環(huán)比減少7.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5580元/噸，同比上漲71.0%，環(huán)比上漲14.1%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、苣筍、芹菜、包心菜、韭菜、小茭菜、蘿卜、黃豆芽、茼蒿、菠菜、兒菜、西蘭花、花菜、胡蘿卜、地平菇、生菜、蓮藕、松花菜、芋艿、香蔥、綠豆芽、番茄、茨菇、茄子等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.7%，日均交易數(shù)量同比增加6.3%，環(huán)比減少12.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5667元/噸，同比上漲12.6%，環(huán)比下跌2.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、大白菜、蘿卜、冬筍、番茄、玉米、兒菜、包心菜、苣筍、大蒜、蒜苗、紅薯、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、老姜、南瓜、四季豆、蒜頭及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有冬筍、蒜頭等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、早豐、尖椒、小茭菜、芹菜、青菜、花菜、南瓜、香蔥、松花菜、生菜、蘿卜、包心菜、兒菜、大蒜、地平菇、苣筍、青椒、白菜、香菜、秀珍菇、玉米、板栗、長(zhǎng)豇豆、茨菇、蓮藕、茄子、山薯、菠菜、胡蘿卜、棒菜、西蘭花、蘑菇、地瓜等35個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過10%；菜價(jià)上漲超過10%的有22個(gè)品種，分別是地平菇41.8%、蓮藕38.5%、大蒜36.7%、青菜35.0%、早豐24.5%、白菜24.3%、尖椒21.2%、蘿卜20.6%、茨菇19.6%、香蔥19.2%、韭菜18.8%、花菜17.0%、生菜16.5%、茄子16.1%、小茭菜14.7%、竹筍14.4%、秀珍菇13.3%、青椒13.3%、黃瓜12.4%、地蒲12.4%、蒿菜10.9%、莖蔥10.5%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有24個(gè)品種，分別是毛豆、冬筍、山藥、蒜頭、土豆、玉米、老姜、山薯、綠豆芽、娃娃菜、蕓豆、金針菇、蒜苗、冬瓜、黃豆芽、棒菜、胡蘿卜、蘑菇、蕃茄、板栗、芋艿、地瓜、香菜、洋蔥(其中基本持平的有山藥、蒜頭、土豆、玉米、老姜、山薯、綠豆芽、娃娃菜、蕓豆、金針菇、蒜苗、冬瓜、黃豆芽、棒菜、胡蘿卜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：綠豆芽、胡蘿卜價(jià)格基本持平，黃豆芽、番茄價(jià)格略漲，兒菜、芋艿價(jià)格小幅上漲，地平菇、蓮藕、青菜價(jià)格分別陡漲43%、41%、36%，大白菜、茨菇、韭菜、生菜、西蘭花、香蔥、蘿卜、小茭菜、花菜、包心菜、茼蒿、苣筍、茄子、芹菜、松花菜、菠菜價(jià)格分別上漲27%、25%、19%、19%、18%、18%、17%、15%、14%、13%、12%、10%、10%、9.5%、8.7%、5.8%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：四季豆、冬筍分別價(jià)格下跌11%、6.0%，玉米價(jià)格小幅下跌，蒜頭、老姜、土豆、紅薯價(jià)格略跌，南瓜、蒜苗價(jià)格略漲，包心菜、胡蘿卜、冬瓜、洋蔥、番茄價(jià)格小幅上漲，大蒜、蘿卜價(jià)格分別陡漲37%、32%，兒菜、大白菜、苣筍、黃瓜價(jià)格上漲20%、19%、11%、6.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少7.6%，地平菇、蓮藕、青菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲14.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少12.1%，大蒜、蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.4%；本期為21年元旦，卻好遇上寒潮后期，需求與供應(yīng)均減少，交易量少價(jià)格在小漲后走平，后期數(shù)量將小幅增加，菜價(jià)趨平，再遇寒潮則可能小幅上漲。5日價(jià)格指數(shù)為209.1，較31日上漲2.7%，較去年同期大漲45.0%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大漲40-45%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.1.7