說明：本期指2020年12月26日至31日，上期指2020年12月21日至25日，去年同期指2019年12月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.7%，日均交易數(shù)量同比減少17.5%，環(huán)比增加2.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4889元/噸，同比上漲57.1%，環(huán)比上漲7.5%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、苣筍、韭菜、包心菜、松花菜、西蘭花、小茭菜、蘿卜、茼蒿、地平菇、蓮藕、生菜、胡蘿卜、黃豆芽、菠菜、兒菜、香蔥、番茄、綠豆芽、芋艿、茨菇、茄子、花菜、地蒲、茭白、娃娃菜、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.3%，日均交易數(shù)量同比增加12.6%，環(huán)比增加9.9%；
    2、綜合平均價(jià)格5807元/噸，同比上漲22.3%，環(huán)比上漲14.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、蘿卜、番茄、大白菜、洋蔥、玉米、包心菜、黃瓜、兒菜、大蒜、老姜、紅薯、冬瓜、蒜頭、苣筍、早豐、蒜苗、南瓜及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過30%；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、早豐、尖椒、小茭菜、松花菜、芹菜、生菜、青菜、南瓜、花菜、香蔥、秀珍菇、香菜、玉米、菠菜、包心菜、兒菜、地平菇、板栗、山薯、蒿菜、胡蘿卜、黃芽菜、青椒、苣筍、蘿卜、白菜、大蒜、地瓜、蘑菇、西蘭花、長(zhǎng)豇豆等33個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的僅有1個(gè)品種，蒿菜-12.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有27個(gè)品種，分別是早豐64.6%、山薯55.5%、黃瓜38.2%、尖椒37.3%、白菜33.3%、茄子32.7%、青椒30.1%、大蒜26.1%、蕓豆22.5%、兒菜19.8%、包心菜18.3%、青菜18.1%、地瓜17.0%、毛豆16.1%、芹菜16.0%、棒菜15.5%、生菜13.6%、胡蘿卜13.2%、菠菜12.5%、香菜12.3%、小茭菜12.1%、竹筍11.2%、蓮藕10.9%、玉米10.7%、蘿卜10.6%、四季豆10.2%、冬瓜10.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有18個(gè)品種，分別是蒜苗、秀珍菇、金針菇、洋蔥、香菇、山藥、冬筍、綠豆芽、板栗、黃豆芽、蘑菇、老姜、蕃茄、莖蔥、土豆、蒜頭、芋艿、黃芽菜(其中基本持平的有洋蔥、香菇、山藥、冬筍、綠豆芽、板栗、黃豆芽、蘑菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、茨菇、番茄價(jià)格分別下跌12%、9.9%、7.0%，黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格略漲，茭白、芋艿、兒菜、花菜價(jià)格小幅上漲，茄子、大白菜價(jià)格分別陡漲36%、33%，胡蘿卜、青菜、地蒲、黃芽菜、菠菜、生菜、香蔥、包心菜、小茭菜、芹菜、娃娃菜、蓮藕、松花菜、西蘭花、蘿卜、苣筍、韭菜、地平菇價(jià)格分別上漲23%、17%、16%、13%、13%、12%、11%、11%、11%、9.8%、9.2%、8.9%、7.6%、7.3%、7.1%、6.8%、6.4%、6.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蒜苗價(jià)格下跌5.1%，洋蔥價(jià)格略跌，冬筍價(jià)格基本持平，老姜、土豆、蒜頭價(jià)格小幅上漲，早豐、紅薯、黃瓜、兒菜、大白菜、包心菜價(jià)格分別陡漲58%、51%、44%、41%、38%、30%，大蒜、玉米、南瓜、蘿卜、苣筍、番茄、冬瓜價(jià)格上漲25%、13%、12%、12%、8.0%、6.3%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.6%，茄子、大白菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲7.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加9.9%，早豐、紅薯、黃瓜、兒菜、大白菜、包心菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲14.0%；12月份第六期，2020年最后一期，受強(qiáng)寒潮影響菜價(jià)大漲，數(shù)量反而因搶收上市及儲(chǔ)備增加而增加，指數(shù)大漲，后期(21年元旦期間)數(shù)量將回落菜價(jià)還將繼續(xù)上漲，幅度趨于縮小，后期末菜價(jià)可能趨向走平。31日價(jià)格指數(shù)為203.6，較25日大漲19.4%，較去年同期大漲44.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大漲45%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.1.3