說明：本期指2019年11月21日至25日，上期指2019年11月16日至20日，去年同期指2018年11月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.8%，日均交易數(shù)量同比增加12.2%，環(huán)比減少2.0%；
    2、綜合平均價(jià)格2842元/噸，同比上漲7.6%，環(huán)比下跌0.3%；
    3、主要品種有：青菜、苣筍、芹菜、生菜、包心菜、韭菜、地平菇、松花菜、茼蒿、蘿卜、小茭菜、地蒲、大白菜、茭白、番茄、菠菜、蓮藕、香蔥、西蘭花、胡蘿卜、茄子、綠豆芽、花菜、冬瓜、玉米、油麥菜、茨菇、土豆、香菜、芥藍(lán)、芋艿等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.2%，日均交易數(shù)量同比減少1.7%，環(huán)比減少0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4296元/噸，同比增加10.5%，環(huán)比上漲6.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、早豐、大蒜、洋蔥、包心菜、紅薯、胡蘿卜、兒菜、苣筍、黃瓜、蒜苗、南瓜、玉米、老姜及壽光菜、雜菜、杭州菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有南瓜、大蒜、山藥、板栗、冬瓜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有長豇豆、竹筍、松花菜、花菜、茭白、蒜頭、洋蔥、黃瓜、蓮藕、四季豆、蒜苗、韭菜、蕓豆、山薯、兒菜等15個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是香菜-14.0%、地蒲-12.9%、茄子-11.4%、秀珍菇-10.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是蘑菇27.2%、黃瓜26.5%、四季豆17.4%、松花菜17.1%、山薯14.9%、蒿菜10.8%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有27個(gè)品種，分別是芹菜、金針菇、青椒、早豐、青菜、西蘭花、板栗、生菜、大蒜、香菇、菠菜、莖蔥、地平菇、冬瓜、筍干、土豆、山藥、蒜頭、老姜、香蔥、蕃茄、蓮藕、長豇豆、韭菜、小茭菜、胡蘿卜、蘿卜(其中基本持平的有大蒜、香菇、菠菜、莖蔥、地平菇、冬瓜、筍干、土豆、山藥、蒜頭、老姜、香蔥、蕃茄、蓮藕、長豇豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地蒲、包心菜、香菜、大白菜、西蘭花價(jià)格分別下跌13%、8.3%、5.7%、5.6%、5.3%，綠豆芽、茄子、香蔥、青菜、生菜價(jià)格小幅下跌，茨菇、地平菇、芋艿、菠菜、芹菜價(jià)格略跌，番茄、冬瓜價(jià)格基本持平，蓮藕價(jià)格略漲，韭菜、小茭菜、蘿卜、土豆、油麥菜價(jià)格小幅上漲，松花菜、芥藍(lán)、花菜、茼蒿、茭白、苣筍、胡蘿卜、玉米價(jià)格分別上漲17%、17%、14%、11%、9.6%、7.3%、6.7%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜、兒菜、包心菜價(jià)格分別下跌13%、7.6%、6.9%，早豐價(jià)格小幅下跌，大蒜價(jià)格略跌，土豆、老姜價(jià)格基本持平，番茄價(jià)格略漲，胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、南瓜、玉米、紅薯、蒜苗、苣筍、蘿卜、洋蔥價(jià)格分別上漲27%、17%、16%、13%、10%、9.8%、7.9%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.0%，主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.9%，主要客菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲6.7%；地菜數(shù)量略減客菜持平，菜價(jià)由略跌轉(zhuǎn)略漲，后期菜價(jià)可能慢慢上漲。25日價(jià)格指數(shù)為125.3，較20日上漲0.2%，較去年同期上漲5.9%，后期末菜價(jià)指數(shù)上漲將超過10%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.11.27