說(shuō)明：本期指2019年6月1日至5日，上期指2019年5月26日至31日，去年同期指2018年6月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.5%，日均交易數(shù)量同比增加11.3%，環(huán)比增加0.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3250元/噸，同比下跌17.6%，環(huán)比下跌5.4%；
    3、主要品種有：青菜、番茄、包心菜、黃瓜、地蒲、韭菜、芹菜、小茭菜、南瓜、茭白、生菜、香蔥、空心菜、玉米、茄子、黃豆芽、長(zhǎng)豇豆、絲瓜、胡蘿卜、莧菜、毛豆、紅米茜、茼蒿、土豆、大蒜、大白菜、冬瓜、廣東菜心、蓮藕、松花菜、四季豆、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.5%，日均交易數(shù)量同比減少2.1%，環(huán)比減少0.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4230元/噸，同比上漲1.2%，環(huán)比上漲0.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、早豐、玉米、番茄、大白菜、蘿卜、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、苣筍、老姜、紅薯、蒜苗、毛豆、胡蘿卜、蒜頭及壽光菜、雜菜、蘭州菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有包心菜、白菜、地蒲、豌豆、莧菜、青菜、花菜、芹菜、大蒜、紅米茜、小茭菜、空心菜、香菜等13個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、莖蔥、玉米、韭菜、洋蔥、竹筍等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有13個(gè)品種，分別是蒿菜-31.0%、莧菜-30.4%、紅米茜-25.5%、空心菜-18.4%、小茭菜-17.9%、蘿卜-17.4%、青菜-16.3%、蕃茄-14.6%、地蒲-13.1%、絲瓜-12.0%、香蔥-12.0%、早豐-11.5%、老姜-11.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是蕓豆25.0%、西葫蘆10.6%、四季豆10.5%、蒜頭10.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有21個(gè)品種，分別是韭菜、蠶豆、茄子、竹筍、蘑菇、毛豆、芋艿、香菇、南瓜、青椒、花生、山藥、土豆、秀珍菇、胡蘿卜、花菜、白菜、冬瓜、洋蔥、莖蔥、西蘭花(其中基本持平的有毛豆、芋艿、香菇、南瓜、青椒、花生、山藥、土豆、秀珍菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：莧菜、茼蒿、番茄、紅米茜、雞毛菜、長(zhǎng)豇豆、空心菜、小茭菜、玉米、青菜、芹菜、香蔥、廣東菜心、包心菜、南瓜、黃瓜、四季豆價(jià)格分別下跌28%、27%、26%、25%、21%、20%、18%、18%、16%、16%、12%、11%、9.9%、8.7%、7.7%、5.2%、5.0%，大蒜、韭菜、毛豆價(jià)格小幅下跌，冬瓜、大白菜、地蒲價(jià)格基本持平，土豆、蓮藕價(jià)格小幅上漲，松花菜、胡蘿卜、生菜、茭白、茄子、絲瓜價(jià)格分別上漲24%、9.6%、6.7%、6.4%、5.2%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、早豐、紅薯、蒜苗、黃瓜、玉米、胡蘿卜、番茄價(jià)格分別下跌12%、9.0%、9.0%、7.7%、6.4%、5.7%、5.7%、5.1%，長(zhǎng)豇豆價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，毛豆價(jià)格略漲，冬瓜、老姜、洋蔥價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格陡漲30%，大白菜、蒜頭價(jià)格分別上漲14%、9.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期數(shù)量大致保持穩(wěn)定，菜價(jià)繼續(xù)逐日小跌，期末菜價(jià)出現(xiàn)跳水式下跌。其中地菜數(shù)量增加0.1%，主要品種價(jià)格繼續(xù)跌多漲少，下跌面與跌幅均在擴(kuò)大，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.4%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.5%，苣筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格走弱明顯，以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.8%（因品種占比變動(dòng)）。本期菜價(jià)大致穩(wěn)定，期末跳水下跌，確認(rèn)后期菜價(jià)將繼續(xù)下行。5日價(jià)格指數(shù)為131.3，較31日下跌4.2%，較去年同期下跌15.7%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15-20%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.6.7