一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上62個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有1個(gè)品種，價(jià)格下降的有23個(gè)品種，價(jià)格上漲的有38個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.45元/kg，上周均價(jià)4.24元/kg，周環(huán)比上漲了2.53%，去年同期均價(jià)4.12元/kg，同期比上漲了8.01%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，具體原因如下分析：
    1.鄭州市疫情解除影響
    因?yàn)猷嵵莅嗽路蓍_(kāi)始疫情，一直處于封閉時(shí)期，疫情導(dǎo)致鄭州周邊道路封閉，離開(kāi)鄭州也需要離鄭證明和48小時(shí)的核酸檢測(cè)報(bào)告，導(dǎo)致市場(chǎng)進(jìn)出貨物受限，市場(chǎng)銷(xiāo)售冷淡，購(gòu)買(mǎi)者減少，再加上本鄭州市的餐飲、服務(wù)行業(yè)不允許營(yíng)業(yè)，市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)力降低，導(dǎo)致因?yàn)橐咔槭卟藘r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，蔬菜價(jià)格下降。但是本周鄭州全面解封，各個(gè)餐飲行業(yè)及服務(wù)行業(yè)都開(kāi)始正常營(yíng)業(yè)，市民解封，引起超市采購(gòu)高峰。市場(chǎng)突然增加的采購(gòu)量，導(dǎo)致采購(gòu)者競(jìng)爭(zhēng)激烈，引起本周蔬菜上漲。
    2.鄭州暴雨影響
    繼7月20號(hào)鄭州洪水災(zāi)害后，鄭州上周又出現(xiàn)一次大暴雨，及前后一周都是陰雨不斷，7月20號(hào)洪水災(zāi)害后，給各地農(nóng)作物帶來(lái)的影響基本恢復(fù)，又出現(xiàn)影響農(nóng)作物生長(zhǎng)周期及部分被淹，市場(chǎng)到貨物相對(duì)緊張，主要因?yàn)椋?）受災(zāi)產(chǎn)地?zé)o貨，更換產(chǎn)地，運(yùn)費(fèi)等其他方面費(fèi)用增加；（2）部分單品怕水，被淹死，導(dǎo)致斷貨，單品價(jià)格上漲，因?yàn)楸┯暧绊?，?dǎo)致本周蔬菜價(jià)格上漲。
    3.節(jié)日的影響
    據(jù)商戶(hù)調(diào)研了解到，雖然距離八月十五還有半個(gè)月的時(shí)間，但是市場(chǎng)的活躍量已經(jīng)增加，各個(gè)商家已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備，商戶(hù)告訴到：只有過(guò)節(jié)的前兩周，生意最好，正常到了過(guò)節(jié)，已經(jīng)采購(gòu)結(jié)束了，特別是水果商戶(hù)，到蔬菜商戶(hù)也相對(duì)增加購(gòu)買(mǎi)力，例如：蔬菜禮盒，購(gòu)買(mǎi)者的增加，導(dǎo)致蔬菜的價(jià)格也有所上漲。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    大蔥
    本周大蔥均價(jià)為3.89元/kg，上周均價(jià)為2.45元/kg，去年同期均價(jià)4.47元/kg，周環(huán)比上漲58.78%，同期比下降18.11%，本周大蔥的產(chǎn)地主要為山東、河南等。本周價(jià)格上漲的主要原因：
    1.有句俗話說(shuō)“旱不死的蔥，餓不死的兵?！贝蟾乓馑际谴笫[是不怕旱的植物，相反害怕多雨多水，供應(yīng)市場(chǎng)的大蔥主產(chǎn)地為河南，由于上周暴雨天氣，造成本地大蔥被淹，產(chǎn)地出不來(lái)貨，甚至部分嚴(yán)重的大蔥被淹死，市場(chǎng)大蔥需求量明顯緊張，導(dǎo)致價(jià)格翻倍上漲。
    2.銷(xiāo)貨量方面也直接影響本周大蔥價(jià)格翻倍上漲的原因之一，大蔥的主要銷(xiāo)售量是餐飲行業(yè)，鄭州餐飲行業(yè)的開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，購(gòu)買(mǎi)力突然翻倍增大，因?yàn)橐咔榻夥鉄o(wú)法控制日期，突然的增加，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)斷貨，又加上因?yàn)橄掠旯?yīng)市場(chǎng)的量也幾乎停滯，導(dǎo)致市場(chǎng)無(wú)貨，另外又因?yàn)槭袌?chǎng)沒(méi)有貨，購(gòu)買(mǎi)者恐慌囤貨，更加大市場(chǎng)的搶購(gòu)力，導(dǎo)致本周蔥價(jià)格翻倍增加。
    綜述：本周大蔥價(jià)格上漲的主要因素是供應(yīng)產(chǎn)地受暴雨影響產(chǎn)量減少、餐飲行業(yè)的復(fù)工，出現(xiàn)搶購(gòu)，市場(chǎng)供貨緊張，綜合影響導(dǎo)致了大蔥近期價(jià)格大幅度上漲。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶(hù)分析了解到：近期看大蔥價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定中小幅度上漲趨勢(shì)，產(chǎn)地不會(huì)及時(shí)恢復(fù)供應(yīng)，更換產(chǎn)地需要時(shí)間，導(dǎo)致價(jià)格穩(wěn)定甚至上漲，遠(yuǎn)期看，大蔥的產(chǎn)地恢復(fù)正常，供貨量正常，價(jià)格會(huì)回落。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.09.03
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表