一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上62個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有4個(gè)品種，價(jià)格下降的有32個(gè)品種，價(jià)格上漲的有26個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.4元/kg，上周均價(jià)4.42元/kg，周環(huán)比下降了0.45%，去年同期均價(jià)4.15元/kg，同期比上漲了6.02%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)趨勢(shì)，具體原因如下分析：
    1.跌漲持平
    通過(guò)本周價(jià)格數(shù)據(jù)監(jiān)控分析看到，本周市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì)，主要原因是因?yàn)闈q幅和跌落持平，漲幅和跌落的品種數(shù)量及比例幾乎持平，導(dǎo)致本周蔬菜價(jià)格整體穩(wěn)定，小幅度下降的蔬菜主要品種為葉菜類(lèi)，下降的原因主要是上個(gè)月的強(qiáng)降雨造成的葉菜類(lèi)價(jià)格上漲，目前逐漸恢復(fù)正常，出現(xiàn)價(jià)格回落現(xiàn)象。小幅度上漲的蔬菜主要是瓜果類(lèi)，例如西紅柿、黃瓜、絲瓜等，主要原因也是因?yàn)樯蟼€(gè)月的降雨量大，影響瓜果類(lèi)開(kāi)花、坐果，導(dǎo)致近期產(chǎn)量降低，供應(yīng)量小，價(jià)格上漲。
    綜合，部分蔬菜價(jià)格小幅度上漲，部分蔬菜價(jià)格小幅度下降，大部分蔬菜價(jià)格穩(wěn)定，導(dǎo)致了本周蔬菜價(jià)格的穩(wěn)定。
    2.供需持平
    目前鄭州疫情還未結(jié)束，本周狀況持續(xù)上周不變，各地道路封閉，市場(chǎng)周邊城市的封路、隔離，各個(gè)高速口的封閉，導(dǎo)致市場(chǎng)的需求量較上周幾乎保持不變，供貨方面由于北方的洪水災(zāi)害的影響，目前蔬菜供應(yīng)量也相對(duì)較低，較上周也相對(duì)穩(wěn)定，另外，也因?yàn)橄胭I(mǎi)的進(jìn)不來(lái)，想賣(mài)的出不去，導(dǎo)致市場(chǎng)蔬菜供需相對(duì)平穩(wěn)，因此本周蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)狀態(tài)。
    3.蔬菜銷(xiāo)售淡期
    第二點(diǎn)說(shuō)到目前市場(chǎng)因?yàn)橐咔閷?dǎo)致銷(xiāo)售量明顯減少，買(mǎi)賣(mài)量少了自然價(jià)格的變化就相對(duì)較少，價(jià)格會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，第一，產(chǎn)地少，差異少；第二，品質(zhì)等級(jí)少，價(jià)位就少；第三，競(jìng)爭(zhēng)少，自然價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，總之，目前市場(chǎng)處于疫情銷(xiāo)售淡期，因此蔬菜價(jià)格穩(wěn)定。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    白菜
    本周萬(wàn)邦蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì)，但白菜價(jià)格持續(xù)上漲，具體原因如下：
    本周白菜均價(jià)為1.88元/kg，上周均價(jià)為1.21元/kg，去年同期均價(jià)1.74元/kg，周環(huán)比上漲55.37%，同期比上漲8.05%，本周白菜的產(chǎn)地主要為河北、山東等。本周價(jià)格上漲的主要原因：
    1.白菜是一直以來(lái)我們關(guān)注度最高的蔬菜之一，最為熱捧的家常菜，本周市場(chǎng)的白菜價(jià)格有大幅度上漲，主要因?yàn)楣?yīng)市場(chǎng)的主產(chǎn)地即將到達(dá)尾期，市場(chǎng)白菜的主要供應(yīng)產(chǎn)地為河北省張北縣，張北縣種植的白菜屬于早種白菜，目前幾乎接近尾期，供應(yīng)量相對(duì)減少，市場(chǎng)供貨緊張，導(dǎo)致白菜的價(jià)格上漲。
    2.本周市場(chǎng)的銷(xiāo)貨量方面也是影響本周白菜價(jià)格上漲的主要原因，市場(chǎng)白菜的銷(xiāo)貨量相對(duì)增大，第一，市場(chǎng)的其他單品相對(duì)較少，導(dǎo)致購(gòu)買(mǎi)白菜的數(shù)量增加，第二，白菜存放時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，也是購(gòu)買(mǎi)量增加的原因，本周市場(chǎng)的銷(xiāo)售量增加，供減求增，導(dǎo)致白菜價(jià)格上漲。
    綜述：本周白菜價(jià)格上漲的主要因素是產(chǎn)地接近斷貨、市場(chǎng)銷(xiāo)售量增加，市場(chǎng)供貨緊張，綜合影響導(dǎo)致了白菜近期價(jià)格大幅度上漲。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶(hù)分析了解到：近期看白菜價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定中小幅度上漲趨勢(shì)，產(chǎn)地的完全斷檔，更換產(chǎn)地，供貨量更少，導(dǎo)致價(jià)格上漲，遠(yuǎn)期看，白菜的產(chǎn)地銜接，供貨量正常，價(jià)格會(huì)回落。作者：王帥　審核：李海燕　日期：2021.08.20
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表