一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有4個品種，價格下降的有41個品種，價格上漲的有18個品種。本周蔬菜區(qū)均價4.66元/kg，上周均價4.72元/kg，周環(huán)比下降了1.27%，去年同期均價3.89元/kg，同期比上漲了19.79%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)下降趨勢，具體原因如下分析：
    1.價格影響
    上周分析到近期蔬菜下降的原因主要為季節(jié)性下降，溫度適宜、費用低、集中成熟三方面綜合導(dǎo)致近期價格一直在下降，目前部分蔬菜價格非常低，比如白菜在0.5元每斤左右，據(jù)商戶了解到，成本加路費、工人費、檔口等綜合費用元大于0.5元每斤，蔬菜綜合費用在每斤3角多，即使供應(yīng)量再大，最多價格呈現(xiàn)穩(wěn)定，所以導(dǎo)致部分蔬菜價格保持穩(wěn)定。
    2.天氣影響
    上周天氣連續(xù)出現(xiàn)陰雨天，出現(xiàn)階段性光照不足，對比明顯，植物的成長成熟能力減弱，出貨明顯減少，在加上農(nóng)戶采摘困難，陰雨天工作量減少，綜合導(dǎo)致蔬菜近期出貨量減少，近期蔬菜價格一直為下降趨勢，突然供貨量減少，平衡季節(jié)性下降趨勢，導(dǎo)致本周蔬菜呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢。
    3.需求量
    夏季蔬菜需求量也處于穩(wěn)定平穩(wěn)的狀態(tài)，上期講到應(yīng)季菜多，蔬菜地攤多，近期市面地攤不見較少，應(yīng)季菜多，導(dǎo)致蔬菜需求穩(wěn)定中稍有下降，近期市場整體的需求量不會有太大的變化，需求量穩(wěn)定也是本周蔬菜價格穩(wěn)定的原因之一。
    二、本周市場熱點話題
    絲瓜
    本周整體蔬菜呈現(xiàn)下降趨勢，但部分蔬菜仍出現(xiàn)價格上漲趨勢例如芹菜、西芹，本周以絲瓜為例，分析絲瓜在季節(jié)性下降的時候不降但返漲的原因。
    本周絲瓜均價為5.45元/kg，上周均價為4.61元/kg，去年同期均價4.65元/kg，周環(huán)比上漲18.22%，同期比上漲17.21%，本周絲瓜的產(chǎn)地主要為山東，本周價格上漲的主要原因：
    1.絲瓜屬于短周期的植物，一般成熟為一個半月，采摘期為兩個月，一般絲瓜的種植在過完年立春的時候，成熟期加采摘期大約到五月低，現(xiàn)在這批種植的絲瓜部分已經(jīng)采摘結(jié)束，部分雖說在采摘，但品質(zhì)已經(jīng)跟不上，絲瓜正處于換茬時期，供貨空擋，導(dǎo)致近期絲瓜價格上升。
    2.上面講到上周天氣多為陰天下雨，絲瓜又是喜陽光植物，導(dǎo)致近期絲瓜生長慢，農(nóng)戶出貨量減少，本來這茬絲瓜馬上到達尾期，又加上連續(xù)陰天下雨，綜合導(dǎo)致絲瓜價格上漲。
    綜述：本周絲瓜價格上漲的主要因素是絲瓜進入換茬期又加上近期陰天下雨綜合導(dǎo)致絲瓜近期價格上漲。
    預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：近期絲瓜的價格會穩(wěn)定中有所上漲，因為換茬需要時間，遠期看，絲瓜價格會回落，因為新茬絲瓜會到達市場，且陰雨天也是短期影響。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.05.28
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表