本周（2021.5.10—2021.5.16）對(duì)蔬菜價(jià)格行情監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：本周14種蔬菜品種總體供應(yīng)量有所減少；主要受監(jiān)測(cè)的14種蔬菜的綜合平均批發(fā)價(jià)為2.25元/公斤，上周為2.33元/公斤，蔬菜整體價(jià)格較上周下跌3%。
    本周14個(gè)品種中5個(gè)品種價(jià)格上漲，9個(gè)品種價(jià)格下跌。上漲的品種為：萵筍、紅蘿卜、芹菜、西紅柿、茄子，漲幅分別為：25%、16%、12%、8%、3%；下跌的品種為：紅椒、白蘿卜、包菜、大白菜、豆角、青椒、黃瓜、冬瓜、土豆，跌幅分別為26%、17%、14%、11%、9%、8%、7%、7%、4%。
    本周市場(chǎng)銷售量前6位的蔬菜分別是：青椒、黃瓜、茄子、萵筍、土豆、大白菜，成交量分別為1055萬(wàn)公斤、682萬(wàn)公斤、498萬(wàn)公斤、489萬(wàn)公斤、435萬(wàn)公斤、426萬(wàn)公斤。
    行情趨勢(shì)：本周蔬菜供應(yīng)量較上周有所減少，整體菜價(jià)有所下跌。下跌的主要原因：一是外運(yùn)蔬菜上市量充裕所致；二是受持續(xù)雨水天氣影響蔬菜不易儲(chǔ)存，品質(zhì)下降從而導(dǎo)致價(jià)格迫降所致。預(yù)計(jì)下周蔬菜整體價(jià)格將持平或有所波動(dòng)起伏。（長(zhǎng)沙馬王堆農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司信息中心：潘彤）