河南萬(wàn)邦國(guó)際：蔬菜一周行情分析（2021.4.17——2021.04.23）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有0個(gè)品種，價(jià)格下降的有48個(gè)品種，價(jià)格上漲的有15個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.44元/斤，上周均價(jià)6.21元/斤，周環(huán)比下降了12.48%，去年同期均價(jià)5.52元/斤，同期比下降了1.45%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，具體原因如下分析：
1.本地菜沖擊
上期講到本地菜的影響，本周隨著氣溫的一直不斷升高，本地的應(yīng)季菜上市量非常大，并且已經(jīng)進(jìn)入供應(yīng)中后期，供應(yīng)量最大時(shí)期，在本地應(yīng)季菜供應(yīng)量明顯增加的同時(shí)，加上前期我們說(shuō)到萬(wàn)邦市場(chǎng)供應(yīng)量逐步開(kāi)始由南向北轉(zhuǎn)移，南方菜已經(jīng)陸續(xù)結(jié)束，供應(yīng)產(chǎn)地多為市場(chǎng)附近，且本地菜以及北方的菜比南方有供貨優(yōu)勢(shì)，運(yùn)輸成本、人工等費(fèi)用都相對(duì)降低，所以導(dǎo)致價(jià)格下降，在加上產(chǎn)地的疊加，供貨量大，導(dǎo)致近期蔬菜一直在下降。市場(chǎng)商戶講到“現(xiàn)在本地菜太多，比我們的價(jià)格便宜一半，我們只能適當(dāng)便宜銷(xiāo)售?！?br/>
2.需求量影響
“你看市場(chǎng)現(xiàn)在哪有人呀”、“整天都沒(méi)人來(lái)問(wèn)問(wèn)價(jià)格的”從商戶口中聽(tīng)到最多的話，確實(shí)目前市場(chǎng)人流，車(chē)流明顯減少，整個(gè)蔬菜的需求量明顯降低，到了我們所謂的蔬菜銷(xiāo)售的淡季，需求量低，導(dǎo)致貨物滯銷(xiāo)，后果增加各種費(fèi)用，葉菜類(lèi)直接降價(jià)便宜處理，前段講到市場(chǎng)供貨量增加，需求量減少，導(dǎo)致供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求，導(dǎo)致近期價(jià)格連續(xù)下降。
3.品種多
近期是蔬菜的生產(chǎn)季節(jié)，量大，品種多，需求選擇性大，俗話說(shuō)，啥貴不吃啥，供選擇性大，導(dǎo)致價(jià)格偏貴的蔬菜需求量降低，導(dǎo)致價(jià)格降低。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
韭菜
本周韭菜均價(jià)為2元/kg，上周均價(jià)為2.7元/kg，去年同期均價(jià)2.36元/kg，周環(huán)比下降25.93%，同期比下降15.25%，本周韭菜的產(chǎn)地主要為本地、山東，本周價(jià)格下降的主要原因：
1.近幾周的天氣一直在不斷增高，隨著天氣不斷增高，山東及本地種植的韭菜，導(dǎo)致韭菜生長(zhǎng)周期加快，產(chǎn)出量增加，近期開(kāi)始進(jìn)入高產(chǎn)收割期。目前韭菜市場(chǎng)的供求關(guān)系相對(duì)寬松，重點(diǎn)由于收割后的韭菜不宜于存儲(chǔ)，加上供應(yīng)量大，菜農(nóng)便宜出貨，在加上產(chǎn)地的疊加，本地韭菜的大量上市，山東壽光的韭菜大量到達(dá)市場(chǎng)，導(dǎo)致近期韭菜價(jià)格下降。
2.韭菜市場(chǎng)目前處于不景氣時(shí)期，需求量小，不年不節(jié)，一般沒(méi)人購(gòu)買(mǎi)韭菜食用，在加上夏天的到來(lái)天氣的炎熱，韭菜偏老，口感差，另外韭菜屬于溫?zé)嵝允卟?，吃韭菜的人明顯減少，導(dǎo)致需求量降低，但供貨量在增加，導(dǎo)致供大于求，所以近期價(jià)格下降。
綜述：本周夾菜價(jià)格下降的主要因素是產(chǎn)量的增加，需求量的減少綜合導(dǎo)致的韭菜近期價(jià)格下降。
預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期韭菜的供貨應(yīng)該平穩(wěn)，需求量也不會(huì)變化太大，短期韭菜價(jià)格應(yīng)該變化不大，遠(yuǎn)期看，供應(yīng)量會(huì)有所下降，價(jià)格應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)向上幅度。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.04.23
| 序號(hào) | 品名 | 本周均價(jià) (元/kg) | 上周均價(jià) (元/kg) | 去年同期均價(jià) (元/kg) | 同期比（%） | 周環(huán)比（%） |
| 1 | 紅泡椒 | 6.60 | 13.16 | 5.1 | 29.41 | -49.85 |
| 2 | 冬瓜 | 1.31 | 2.60 | 0.74 | 77.03 | -49.62 |
| 3 | 球生菜 | 3.32 | 5.70 | 4.36 | -23.85 | -41.75 |
| 4 | 毛豆 | 5.80 | 9.00 | 10.3 | -43.69 | -35.56 |
| 5 | 扁豆 | 6.43 | 9.75 | 7.59 | -15.28 | -34.05 |
| 6 | 小黃瓜 | 8.85 | 13.20 | 6.35 | 39.37 | -32.95 |
| 7 | 絲瓜 | 5.40 | 8.00 | 4.61 | 17.14 | -32.50 |
| 8 | 上海青 | 1.65 | 2.40 | 2.56 | -35.55 | -31.25 |
| 9 | 苦菊 | 4.51 | 6.50 | 3.8 | 18.68 | -30.62 |
| 10 | 香菜 | 6.98 | 10.00 | 3.32 | 110.24 | -30.20 |
| 11 | 黃皮椒 | 3.44 | 4.90 | 5.1 | -32.55 | -29.80 |
| 12 | 菜心 | 4.40 | 6.20 | 5.8 | -24.14 | -29.03 |
| 13 | 韭菜 | 2.00 | 2.70 | 2.36 | -15.25 | -25.93 |
| 14 | 小茴香 | 3.81 | 5.00 | 4.2 | -9.29 | -23.80 |
| 15 | 小白菜 | 2.61 | 3.40 | 2.6 | 0.38 | -23.24 |
| 16 | 蟹味菇 | 9.50 | 12.30 | 9.16 | 3.71 | -22.76 |
| 17 | 長(zhǎng)豆角 | 5.90 | 7.55 | 8.12 | -27.34 | -21.85 |
| 18 | 苦瓜 | 4.51 | 5.67 | 4.64 | -2.80 | -20.46 |
| 19 | 包菜 | 0.74 | 0.93 | 0.75 | -1.33 | -20.43 |
| 20 | 黃瓜 | 3.10 | 3.85 | 2.68 | 15.67 | -19.48 |
| 21 | 紫圓茄 | 4.28 | 5.25 | 5 | -14.40 | -18.48 |
| 22 | 西葫蘆 | 2.12 | 2.57 | 1.94 | 9.28 | -17.51 |
| 23 | 小米椒 | 17.00 | 20.17 | 9.6 | 77.08 | -15.72 |
| 24 | 青線椒 | 4.50 | 5.33 | 4.6 | -2.17 | -15.57 |
| 25 | 彩椒 | 10.85 | 12.67 | 12.6 | -13.89 | -14.36 |
| 26 | 蒜苗 | 2.00 | 2.30 | 1.23 | 62.60 | -13.04 |
| 27 | 芹菜 | 1.07 | 1.23 | 1.4 | -23.57 | -13.01 |
| 28 | 黃洋蔥 | 1.40 | 1.60 | 1.65 | -15.15 | -12.50 |
| 29 | 龍豆 | 7.70 | 8.80 | 10.14 | -24.06 | -12.50 |
| 30 | 青甘藍(lán) | 1.08 | 1.23 | 1.36 | -20.59 | -12.20 |
| 31 | 油麥菜 | 4.60 | 5.20 | 5.3 | -13.21 | -11.54 |
| 32 | 生菜 | 2.43 | 2.74 | 4.39 | -44.65 | -11.31 |
| 33 | 紫薯 | 9.00 | 10.10 | 9.64 | -6.64 | -10.89 |
| 34 | 紫長(zhǎng)茄 | 3.95 | 4.43 | 4.85 | -18.56 | -10.84 |
| 35 | 大蔥 | 6.44 | 7.05 | 1.3 | 395.38 | -8.65 |
| 36 | 菜南瓜 | 6.10 | 6.60 | 12.6 | -51.59 | -7.58 |
| 37 | 香蔥 | 6.00 | 6.40 | 2.36 | 154.24 | -6.25 |
| 38 | 金針菇 | 4.00 | 4.21 | 5.2 | -23.08 | -4.99 |
| 39 | 杏鮑菇 | 5.00 | 5.20 | 4.16 | 20.19 | -3.85 |
| 40 | 紅尖椒 | 5.77 | 6.00 | 7 | -17.57 | -3.83 |
| 41 | 四季豆 | 8.50 | 8.83 | 7.65 | 11.11 | -3.74 |
| 42 | 西蘭花 | 4.90 | 5.08 | 5.64 | -13.12 | -3.54 |
| 43 | 蒜苔 | 3.42 | 3.50 | 6.34 | -46.06 | -2.29 |
| 44 | 白菜 | 0.98 | 1.00 | 2 | -51.00 | -2.00 |
| 45 | 茶樹(shù)菇 | 11.00 | 11.15 | 12.36 | -11.00 | -1.35 |
| 46 | 胡蘿卜 | 3.10 | 3.13 | 1.65 | 87.88 | -0.96 |
| 47 | 香菇 | 8.50 | 8.55 | 9.8 | -13.27 | -0.58 |
| 48 | 大蒜 | 5.88 | 5.90 | 4.85 | 21.24 | -0.34 |
| 49 | 紅洋蔥 | 2.40 | 2.38 | 1.69 | 42.01 | 0.84 |
| 50 | 娃娃菜 | 2.90 | 2.88 | 3.65 | -20.55 | 0.87 |
| 51 | 美人椒 | 11.00 | 10.75 | 7.64 | 43.98 | 2.33 |
| 52 | 大頭青 | 2.20 | 2.15 | 2.36 | -6.78 | 2.33 |
| 53 | 黃心菜 | 4.10 | 4.00 | 2 | 105.00 | 2.50 |
| 54 | 西紅柿 | 3.00 | 2.90 | 4.36 | -31.19 | 3.45 |
| 55 | 空心菜 | 10.35 | 10.00 | 6.5 | 59.23 | 3.50 |
| 56 | 白靈菇 | 28.50 | 27.00 | 40.1 | -28.93 | 5.56 |
| 57 | 青尖椒 | 4.25 | 4.00 | 4.2 | 1.19 | 6.25 |
| 58 | 蒜米 | 6.20 | 5.60 | 6.98 | -11.17 | 10.71 |
| 59 | 蓮菜 | 6.28 | 5.67 | 3.26 | 92.64 | 10.76 |
| 60 | 小洋蔥 | 4.50 | 4.00 | 4.97 | -9.46 | 12.50 |
| 61 | 菠菜 | 2.78 | 2.40 | 2.01 | 38.31 | 15.83 |
| 62 | 紫甘藍(lán) | 5.85 | 5.00 | 1.4 | 317.86 | 17.00 |
| 63 | 蒜黃 | 6.00 | 4.00 | 6.3 | -4.76 | 50.00 |