一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格依然整體呈小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有1個品種，價格下降的有41個品種，價格上漲的有21個品種。本周蔬菜區(qū)均價7.2元/斤，上周均價7.56元/斤，周環(huán)比下降了4.76%，去年同期均價5.58元/斤，同期比上漲了29.03%，造成本周價格變化的原因主要有以下幾點：
    1.單品類影響
    從每周數(shù)據(jù)分析表看到辣椒類分別有明顯的下降趨勢，美人椒、小米椒、黃皮椒、青尖椒、青線椒等都有不同程度的下滑。拉動了蔬菜整體價格的下降，辣椒類北方主產(chǎn)地為山東，持續(xù)供應市場，今年南方氣溫高，蔬菜成熟提前，提前開始供應市場，再加上本地菜對市場的沖擊，供應量很大，明顯出現(xiàn)供大于求的情況，價格持續(xù)下降。辣椒類中小米椒為降價冠軍，跳樓式降價，具體原因見本周熱點話題。
    2.供貨量影響
    大局觀看整體蔬菜供貨量是影響蔬菜價格的主要原因，目前蔬菜的供應量遠大于春節(jié)前后，上期分析到，部分產(chǎn)品冬儲的貨還未銷，由于氣溫回溫快，本地的應季菜大量上市，山東的蔬菜未退市場，南方蔬菜也開始供應市場，供貨產(chǎn)地多，需求量穩(wěn)定且低于平時，自然價格出現(xiàn)持續(xù)下降。例如上周小米椒周環(huán)比下降35.61%。本周周環(huán)比又下降39.56%。供應產(chǎn)地的重疊，導致蔬菜價格斗爭激烈，連續(xù)下降。
    二、本周市場熱點話題
    小米椒
    小米椒辣度非常的高，且口味獨特，很多朋友喜愛。年前小米椒登上各大新聞，價格堪比豬肉，高的離譜，最高的時候50元/公斤，現(xiàn)在小米椒七八塊一斤，連續(xù)狂跌，具體原因咱分析分析，本周小米椒均價為16.5元/kg，上周均價為27.3元/kg，去年同期均價7.42元/kg，周環(huán)比下降39.56%，同期比上漲10%，本周小米椒的產(chǎn)地主要為江西、福建，本周價格下降的主要原因：
    1.供需影響
    （1）小米椒去年價格高位不下，產(chǎn)地農(nóng)戶眼紅效應增加種植面積，本地大棚部分改種小米椒，再加上今年溫度回暖早，產(chǎn)地豐收，供應量突然增大，導致小米椒價格跳樓式下降。
    （2）小米椒主要供應飯店，特別是火鍋店，目前春節(jié)過后一段時間，加上今年暖和，火鍋店走下坡路，需求明顯低于春節(jié)前后，供應量大，需求量減少，導致價格連續(xù)下跌
    2.進出口影響
    去年疫情檢疫導致各方面進出口限制，無法入境，今年疫情相對解放，東南亞的小米椒已經(jīng)來到市場，進口貨直接打擊價格，再加上批發(fā)商因便宜不再炒貨，貨量充足，導致價格下降。
    綜述：本周小米椒價格下降的主要因素是因為產(chǎn)地擴種、本地改種、進口貨到達市場，綜合影響了小米椒的價格
    預計：據(jù)商戶分析了解到：供貨量短期內(nèi)不會減少，加上疫情穩(wěn)定，進口貨的持續(xù)供應，短期小米椒價格不會上漲，但由于小米椒種植、運輸?shù)瘸杀疽哂诓糠质卟耍瑑r格也很難繼續(xù)下降，短期內(nèi)會保持穩(wěn)定。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.03.12