一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈上漲趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有3個品種，價格下降的有16個品種，價格上漲的有44個品種。本周蔬菜區(qū)均價7.28元/斤，上周均價6.74元/斤，周環(huán)比上漲了8.01%，去年同期均價5.38元/斤，同期比上漲了35.32%，造成本周價格上漲的原因主要有以下幾點：
    1、寒潮的到來
    本周寒潮天氣的到來，溫度急劇下降，寒潮帶來的霜凍會造成植株部分枯萎或者完全死亡的情況，對農(nóng)作物生長不利，直接影響到葉菜類的產(chǎn)量，直觀的影響到葉菜類價格的上漲，霜凍也造成了蔬菜采摘的困難、路面運輸?shù)睦щy及運輸過程中的保暖費用的增加，綜合導致了蔬菜價格又一次的上漲，比如本周的香菜價格比上周上漲了22.73%，本周的生菜價格比上周上漲了46.47%，本周的小茴香價格比上周上漲了14.89%。
    2、元旦假期的到來
    本周元旦三天小長假的到來，對市場的需求量帶來了影響，各大商超、飯店的提前大量備貨，迎接元旦假期購物消費的小高峰，明顯的市場需求量增加了，根據(jù)市場商戶了解到“我們只有過節(jié)的時候生意最好，賣的最快”，需求量的增加，導致了蔬菜價格的增長，比如本周的包菜價格比上周上漲了66.67%，本周的白菜價格比上周上漲了34.15%，本周的小芹菜價格比上周上漲了24.9%。
    3、產(chǎn)地轉(zhuǎn)移
    本周北方的天氣急劇寒冷，北方蔬菜主產(chǎn)地如河北、山東、河南陸地的蔬菜供應量非常小，又迎來了寒潮，陸地菜大部分被凍壞，僅靠大棚的蔬菜供應，大棚菜量小，造成供不應求，南方菜補缺空白市場，增加運費、人工，導致價格上漲，比如本周的四季豆價格比上周上漲了51.78%，本周的小米椒價格比上周上漲了49.19%，本周的美人椒價格比上周上漲了71.85%。
    二、本周市場熱點話題
    白菜
    白菜我們眼中的大眾菜、便宜菜，我們吃的起的蔬菜，寒潮帶來了一波價格的上漲，我們連白菜都吃不起了，它原產(chǎn)于中國北方，是我國的傳統(tǒng)蔬菜。在我國大白菜的栽培面積和消費量居各類蔬菜之首，大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣干燥，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用，而且大白菜含豐富的維生素，常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。故有“冬日白菜美如水”之說。
    本周白菜價格呈上漲趨勢。本周白菜均價為1.1元/kg，上周均價為0.82元/kg，去年同期均價0.77元/kg，周環(huán)比上漲34.15%，同期比上漲42.86%，本周白菜的產(chǎn)地主要為河南、山東。本周價格上漲的主要原因：
    1、整體蔬菜價格的連續(xù)幾周上漲，市場反應現(xiàn)在什么都特別貴，啥也吃不起，比如辣椒類均價都到5元一斤以上了，蔬菜是剛需產(chǎn)品，貴的銷量小了，自然便宜的銷量就大了，市場采購者講到“我們吃不起貴我們就吃便宜的”，大白菜銷量明顯增大，市場商戶了解到：現(xiàn)在白菜銷貨特別快，早上八點貨都已經(jīng)被訂完了，導致需求量急劇增加，價格也急劇上漲。
    2、寒潮的到來，天氣的極度寒冷，產(chǎn)地的白菜被凍，且部分被凍壞，產(chǎn)地無貨供應，市場商戶反映：有部分農(nóng)戶有貨，現(xiàn)在不賣，封存起來，等繼續(xù)漲價再出售，導致產(chǎn)地拉不來貨，貨源緊張，供不應求，自然導致價格上漲。
    綜述：本周白菜價格上漲的主要因素是因為天氣的寒冷產(chǎn)地無貨及需求量增加綜合導致了白菜價格小幅度上漲。
    預計：據(jù)商戶分析了解到：寒冷的天氣會繼續(xù)持續(xù)，價格短時間內(nèi)不會回落，但元旦消費小高峰過去，導致價格也不會大幅度上漲，綜合，短時間內(nèi)白菜的價格會平穩(wěn)。作者：王帥　審核：趙明明　日期：2021.01.01
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：