根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（12月14—20日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，大蒜級(jí)蒜上周平均價(jià)格為4.80元/公斤，環(huán)比下降率為1.03%，大蒜價(jià)格略降，大蒜上周成交量為38853噸，環(huán)比下降率為2.71%，成交量小幅下降，上周大蒜成交額為18649.44萬元，環(huán)比下降率為5.03%，大蒜成交額下降。
    金鄉(xiāng)大蒜上周價(jià)格呈V字型運(yùn)行，上周大蒜價(jià)格波動(dòng)差為0.05元/公斤，總體趨勢(shì)趨弱態(tài)勢(shì)運(yùn)行，食品園區(qū)蒜片生產(chǎn)2條線生產(chǎn)了兩天，共生產(chǎn)蒜片120噸，消耗大蒜420噸，蒜片生產(chǎn)量陡升，大蒜經(jīng)銷商維持常態(tài)，儲(chǔ)存商出售相對(duì)積極，要價(jià)堅(jiān)持或要價(jià)松動(dòng)，采購(gòu)商采購(gòu)積極性不高，按需挑揀壓價(jià)采購(gòu)，采購(gòu)商發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)為主，出口大蒜加工大蒜數(shù)量不太大，加工自存大蒜的多，出口加工外購(gòu)大蒜的多挑揀低價(jià)位貨源采購(gòu)，保鮮蒜價(jià)格平穩(wěn)趨弱態(tài)勢(shì)運(yùn)行。
    金鄉(xiāng)市場(chǎng)上周大蒜級(jí)蒜價(jià)格是穩(wěn)中趨弱態(tài)勢(shì)運(yùn)行，價(jià)格差為0.05元/公斤，總體來看大蒜價(jià)格平穩(wěn)趨弱，成交量小幅下降，成交額下降。
    上周大蒜價(jià)格略降，成交量小幅下降，成交額下降的主要原因如下：
    金鄉(xiāng)大蒜儲(chǔ)存商出售相對(duì)積極，但要價(jià)堅(jiān)持，急售者要價(jià)松動(dòng)，采購(gòu)商主要以走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，出口加工采購(gòu)量略增加，出口加工的多加工自存大蒜，但炒作商介入的少，觀望行情的多，整庫炒作商很少，周末整庫采購(gòu)的開始增加，總體價(jià)格略降，成交量小幅下江南，成交額下降。
    食品園區(qū)蒜片加工企業(yè)上周2條生產(chǎn)線生產(chǎn)了兩天，消耗大蒜420噸左右，加工企業(yè)不能生產(chǎn)的主要原因是蒜片原料價(jià)格高，生產(chǎn)蒜片成本高，蒜片價(jià)格低，生產(chǎn)蒜片不賺錢，污水處理廠接水少造成的。
    金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積53萬畝左右，同比下降率為8.69%，大蒜種植面積下降，但全國(guó)大蒜種植面積增加。
    未來大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    一：上周金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片生產(chǎn)兩條生產(chǎn)線生產(chǎn)了48小時(shí)，生產(chǎn)蒜片大約120噸，消耗大蒜420噸左右。
    二：由于價(jià)格走勢(shì)去向不明，炒作商觀望行情的多，介入炒作的少，加工出口銷售有所增加，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走量不大。
    三：10月份中國(guó)大蒜出口15.41萬噸，9月份大蒜出口16.01萬噸，環(huán)比下降率為3.75%，大蒜出口量小幅下降，去年10月份出口大蒜13.46萬噸，同比上漲率為14.49%，大蒜出口量同比上漲，大蒜出口形勢(shì)尚可。11月份大蒜出口量估計(jì)有所增加，大約在17.30萬噸左右，前一段時(shí)間由于海運(yùn)費(fèi)大幅上漲，造成出口減緩，積壓出口合同較多，12月份上半月全國(guó)大蒜出口量大約9萬噸，最近來看出口采購(gòu)有所增加。
    四：截止12月1日全國(guó)庫內(nèi)大蒜保有量大約在318萬噸左右，庫存量遠(yuǎn)大于去年同期。
    五：大部分儲(chǔ)存商認(rèn)可當(dāng)前大蒜價(jià)格，在漲的可能性較小，出售積極性有所提高，大部分儲(chǔ)存商理性出售。
    六：全國(guó)大蒜面積調(diào)研數(shù)據(jù)現(xiàn)在已公布，金鄉(xiāng)及周邊大蒜種植面積下降，邳州大蒜種植面積增加，蘭陵大蒜種植面積增加，河南大蒜種植面積增加，萊蕪大蒜種植面積減少，從大蒜種植面積調(diào)研數(shù)據(jù)來看，全國(guó)大蒜種植面積略增加，別說大蒜種植面積略增加，就是大蒜種植面積持平，現(xiàn)有的大蒜庫存量也不能支持大蒜價(jià)格上漲。
    七：元旦節(jié)日還有10天，節(jié)前備貨會(huì)有所增加，最近國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大蒜消費(fèi)有上升趨勢(shì)，采購(gòu)量也是按需備貨，備貨存貨的不太多。國(guó)際市場(chǎng)加工合同有所增加，也許對(duì)大蒜價(jià)格起到支撐作用。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測(cè)下周大蒜價(jià)格平穩(wěn)態(tài)勢(shì)運(yùn)行，價(jià)格變化不會(huì)太大，長(zhǎng)期趨勢(shì)價(jià)格下滑。建議大蒜儲(chǔ)存商抓住當(dāng)前有利時(shí)機(jī)，有序出售大蒜。金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心　尋廣嶺　化麗