蔬菜價(jià)格小幅上漲、水產(chǎn)品價(jià)格微降
    十二月第一周，十二月全國大部分地區(qū)都已進(jìn)入寒冷的冬季，蔬菜供給將受到氣候條件的明顯制約，本地茄子、四季豆、黃瓜、西紅柿、瓠子、毛豆、豆角等品種全面退市，省外反季節(jié)的同類產(chǎn)品相繼上市補(bǔ)充，本周還是受寒潮氣候影響，本地葉片菜及反季節(jié)蔬菜上漲較為明顯，總體蔬菜行情呈穩(wěn)中有漲的趨勢(shì)運(yùn)行。
    武漢白沙洲大市場(chǎng)信息中心11月30日--12月4日，監(jiān)測(cè)二十個(gè)蔬菜品種的均價(jià)是3.09元/公斤，與上周均價(jià)2.97元/公斤，相比小幅上漲4.04%，本周菜價(jià)漲跌互現(xiàn)。
    本周菜價(jià)漲跌互現(xiàn)，上周分析過的黃瓜、苦瓜、茄子這三個(gè)品種價(jià)格還在繼續(xù)上漲，這周花菜價(jià)格回漲較大，四季豆價(jià)格也有所回漲，這周重點(diǎn)分析花菜、四季豆這二個(gè)品種，花菜均價(jià)從2.44元/公斤上漲到3.04元/公斤，上漲幅度24.59%；四季豆均價(jià)從5.05元/公斤上漲到5.42元/公斤，上漲幅度7.33%；上漲原因：花菜：花菜貨源來自省外陜西、河南，省內(nèi)天門，郊區(qū)漢南、新洲等地，現(xiàn)在本地花菜第一季早熟品種進(jìn)入尾期，第二季花菜還沒有上市，天氣降溫后本地花菜生長減緩，成熟期延長，貨源減少收購價(jià)格上漲，省外陜西、河南花菜也進(jìn)入尾期，貨源減少，省外福建花菜還沒有上市，內(nèi)外貨源同時(shí)減少是近期花菜價(jià)格上漲的主要原因：四季豆：四季豆價(jià)格從十月中旬進(jìn)入下跌通道，已持續(xù)下跌有一個(gè)多月的時(shí)間了，現(xiàn)在本省仙桃四季豆退市，貨源減少，目前四季豆產(chǎn)地單一，只有省外云南貨源，進(jìn)入產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，云南產(chǎn)地收購價(jià)格上漲，運(yùn)輸距離長，成本費(fèi)用高，后期隨著廣東四季豆上市后四季豆價(jià)格會(huì)趨于穩(wěn)定，后期隨之上市的產(chǎn)地還有海南、福建等地，貨源增多后價(jià)格應(yīng)該有所回落；一周均價(jià)上漲的品種還有，苦瓜上漲31.04%、茄子上漲14.81%、蓮藕上漲5%、蔥頭上漲2.8%、黃瓜上漲1.65%、瓠子上漲1.41%、小白菜上漲0.88%。
    按以往常規(guī)氣溫下降包菜、白蘿卜、大白菜這些大路品種價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所上漲，但這次降溫這些品種不漲反跌，主要原因是包菜、白蘿卜、大白菜的主要產(chǎn)地都進(jìn)入出產(chǎn)旺季，上市量一天比一天多，同時(shí)還有少量省外同類產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售，多地貨源集中導(dǎo)致價(jià)格不漲反跌，這周包菜下跌17.8%、白蘿卜下跌11.61%、大白菜下跌2.63%，雖然這些品種價(jià)格在下跌但還是高于去年同期，這周包菜均價(jià)0.97元/公斤，白蘿卜均價(jià)0.99元/公斤，大白菜均價(jià)0.74元/公斤，去年同期包菜均價(jià)0.53元/公斤，白蘿卜均價(jià)0.54元/公斤，大白菜均價(jià)0.56元/公斤；一周均價(jià)下跌的品種還有，油麥菜下跌7.18%、西紅柿下跌6.27%、萵筍下跌2.94%、土豆下跌2.88%、青椒下跌1.5%、芹菜下跌0.55%、冬瓜下跌0.53%；一周均價(jià)持平的品種是胡蘿卜。
    這周本地的茄子、四季豆、黃瓜、西紅柿、瓠子、毛豆、豆角等品種全面退市，外菜就將成為冬季蔬菜的銷售主流，新品種外菜的陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)將逐漸改變冬季蔬菜的銷售結(jié)構(gòu)，品種的增多、補(bǔ)全也將會(huì)豐富采購商的選擇范圍，目前海南蔬菜還沒有大批量的面市，等到本月中旬海南蔬菜大量上市后，本地的冬季蔬菜才會(huì)完全進(jìn)入正常的銷售軌道，省外新貨上市質(zhì)量好，成本高，本地大路品種的包菜、白蘿卜、大白菜價(jià)格還有小幅下跌的趨勢(shì)，后期價(jià)格應(yīng)該是漲跌互現(xiàn)的走勢(shì)。
    本周水產(chǎn)品價(jià)格呈穩(wěn)中有跌的趨勢(shì)，目前本地桂魚上市量大，價(jià)格還在小幅下跌，這周草魚價(jià)格小幅上漲，四個(gè)規(guī)格的草魚均價(jià)從9.52元/公斤，上漲到10.08元/公斤，上漲幅度5.88%，草魚價(jià)格上漲的主要原因有兩個(gè)；一個(gè)是溫度下降了，給長途運(yùn)輸帶來了優(yōu)勢(shì)，加大了草魚的銷售范圍和銷量，之前沒來的陜西和寧夏的外調(diào)車陸續(xù)來卾采購，塘口價(jià)見風(fēng)漲，二是冬至節(jié)將至，老百姓擔(dān)心正冬至?xí)r期魚價(jià)上漲厲害，再者疫情的不確定，大家都有提前備貨的想法，所以對(duì)大草魚、大鳊魚的需求也在加大，大規(guī)格草魚也拉高了的草魚的平均價(jià)格，天氣晴朗后，腌魚的積極性會(huì)更強(qiáng)，估計(jì)大草魚后期還會(huì)上漲；監(jiān)測(cè)十個(gè)大宗品種魚的均價(jià)15.23元/公斤，與上周均價(jià)15.51元/公斤相比微降1.81%，一周均價(jià)上漲品種還有，鳊魚上漲1.43%、黃顙魚上漲1.43%、鯉魚上漲0.69%；一周均價(jià)下跌的品種有，桂魚下跌5.29%、青魚下跌3.56%、黑魚下跌2.25%、鰱子魚下跌2.1%、花鰱下跌1.74%、鯽魚下跌0.63%。
    以上分析僅供參考。白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)信息中心2020年12月4日