蔬菜一周行情分析（2020.11.21--2020.11.27）
    一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈上漲趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上96個重點(diǎn)蔬菜品種中，價格持平的有28個品種，價格下降的有32個品種，價格上漲的有36個品種。本周蔬菜區(qū)均價5.68元/斤，上周均價5.63元/斤，去年同期均價5.57元/斤，造成本周價格上漲的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.季節(jié)影響
    隨著進(jìn)入冬季，產(chǎn)地氣溫不斷下降，大部分產(chǎn)地開始下雪，受氣溫下降的影響，部分蔬菜成熟期延長，供貨量減少，在需求量不變的情況下價格有所上漲。比如大蔥價格相比于上周上漲約0.3元/斤，西葫蘆價格相比于上周上漲約0.5元/斤，紅椒價格相比于上周上漲約0.6元/斤。
    2.產(chǎn)地轉(zhuǎn)變的影響
    現(xiàn)在市場銷售的部分蔬菜隨著產(chǎn)地的變化，價格也有所變化，比如小米椒和美人椒早期主要產(chǎn)地為本地和云南等地，但近期本地周邊的小米椒和美人椒都已經(jīng)結(jié)束，主要靠外地供貨，成本和運(yùn)輸費(fèi)用有所增加，導(dǎo)致本周價格有所上漲。小米椒價格相比于上周上漲約0.4元/斤，美人椒價格相比于上周上漲約0.5元/斤。
    3.銷量的影響
    本周市場上銷量有所上漲，主要是近期下雪天氣較冷，人們對蔬菜需求增大，各大商超對蔬菜采購量有所增加，導(dǎo)致市場上許多蔬菜品類價格有所上漲。比如絲瓜價格相比于上周上漲約0.55元/斤，長豆角價格相比于上周上漲約1.25元/斤，青線椒價格相比于上周上漲約0.4元/斤。
    二、本周市場熱點(diǎn)話題
    小黃瓜
    本周小黃瓜價格呈上漲趨勢。本周小黃瓜均價為10.2元/kg，上周均價為8.5元/kg，去年同期均價為7.75元/kg，周環(huán)比上漲20.0%，同期比上漲36.61%，本周小黃瓜的產(chǎn)地主要為東北和山東。
    1.受產(chǎn)地供貨量的影響
    近期市場上銷售的小黃瓜產(chǎn)地為東北和山東地區(qū)，據(jù)商戶了解，現(xiàn)在的小黃瓜主要來源東北，少量來自山東，受去年黃瓜行情不好，大棚種植成本高增加，種植戶都不掙錢而改種其他品種，今年溫棚種植面積大幅減少，加上現(xiàn)在氣溫較低陸地黃瓜已經(jīng)結(jié)束，而市場上只有溫棚種植的黃瓜，供貨量大幅度減少價格出現(xiàn)上漲。從上周開始市場上小黃瓜供貨量就有明顯的下降，從每天的10多噸下降到每天5-6噸，供貨量比上周少了1/2，價格也是一天一個價格，導(dǎo)致本周小黃瓜的價格整體有所上漲。
    2.受天氣和運(yùn)輸?shù)挠绊?br/>    本周產(chǎn)地開始下雪，在氣溫不斷下降的情況下開始結(jié)冰封路，比如東北天氣，在氣溫大幅下降的同時開始下雪，很多地區(qū)氣溫都在-5℃以下，路面開始結(jié)冰，大多車輛停止蔬菜運(yùn)輸，運(yùn)輸車輛減少許多商戶在產(chǎn)地收完貨需要加價進(jìn)行運(yùn)輸，并且無法及時從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場，導(dǎo)致市場缺貨價格有所上漲，造成本周價格上漲。
    3.受銷量影響
    現(xiàn)在市場上小黃瓜處于供不應(yīng)求時期，據(jù)商戶介紹，隨著本周小黃瓜的供貨量大幅度減少，市場上的小黃瓜銷量開始逐漸上漲。按照本周小黃瓜供貨量減少而需求量不斷增大的情況下，市場上小黃瓜出現(xiàn)供不應(yīng)求，從而造成產(chǎn)地小黃瓜價格大幅度上漲，也是本周小黃瓜價格上漲的因素。
    綜述：本周小黃瓜價格上漲的主要因素是隨著產(chǎn)地供貨量的減少，市場上供貨量迅速下降1/2，加上產(chǎn)地下雪氣溫低開始結(jié)冰封路，大部分運(yùn)輸車輛停止運(yùn)輸，無法及時從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)绞袌銮冶局苁袌鲂↑S瓜需求量較大，造成本周價格整體有所上漲
    預(yù)計：根據(jù)去年同期小黃瓜價格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著東北和山東小黃瓜的上市量減少，預(yù)計近期小黃瓜的價格還會有所上漲。作者：張振中　審核：夏賓朋　2020.11.27
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：